Суп из шампиньонов в мультиварке рецепт

Содержание

Грибной суп с шампиньонами в мультиварке. Грибной суп с шампиньонами в мультиварке: рецепты пошагово

Суп из шампиньонов в мультиварке рецепт

Мультиварка словно создана для того, чтобы готовить первые блюда. Особенно вкусными, ароматными и наваристыми получаются в мультиварке супы. Мы предлагаем рецепты приготовления грибного супа с шампиньонами в мультиварке.

Грибной суп с шампиньонами в мультиварке

Чтобы приготовить вкуснейшее первое блюдо, понадобится мультиварка, продукты и желание сварить питательный суп.

Перечень продуктов по списку:

  • картошка – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • зеленый лук – несколько перьев;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • соль, специи по вкусу;
  • микс зелени – по вкусу.

Процесс готовки первого блюда:

  1. Подготовьте все овощи. Нужно почистить лук, морковку и картошку, ополоснуть под краном. Картошку нарезать кубиками, лук – накрошить мелко, морковку – натереть на терке.
  2. Грибы ополоснуть под краном, освежить срез ножки, по необходимости почистить и нарезать на дольки. Если грибы крупные, можно нарезать кубиками, а мелкие шляпки оставить нетронутыми.
  3. Налить масло в чашу прибора, активировать опцию «Жарка», положить лук, обжаривать в течение 2-х минут, потом добавить морковку, обжаривать все вместе около 3-х минут.
  4. К овощам добавить грибы, готовить до отключения программы, периодически помешивая.
  5. В чашу к овощам высыпьте картофель, налейте 2.5 л горячей воды, посолите и поперчите. Можно положить перец горошком черный и душистый, пару листиков лаврового листа.
  6. Блюдо готовьте в режиме «Суп» в течение 40 минут.
  7. В конце приготовления, за 5 минут до отключения таймера, добавьте в готовый суп мелко рубленую зелень.
  8. При подаче, каждому в тарелку положите горсть рубленого зеленого лука и можно ложку сметаны.

Сливочный грибной суп с шампиньонами в мультиварке

Суп готовится по этому рецепту буквально на одном дыхании. Ничего сложного, только нужно подготовить все по списку и выделить время для готовки.

Что понадобится:

  • куриное филе – 200 г;
  • лук с морковкой – по 1 шт.;
  • шампиньоны – 0.5 кг;
  • оливковое масло или любое другое растительное – 3 ст.л.;
  • мука – столовая ложка;
  • зелень – для подачи;
  • соль, черный перец молотый и горошком, лавровый лист – по вкусу;
  • приправа для грибов – по желанию;
  • сметана – 3 ст.л.

Приготовление супа пошагово:

  1. Подготовьте кусочек куриного филе, нарежьте на кубики.
  2. Налейте в чашу мультиварки масло, активируйте режим «Жарку».
  3. Положите в кастрюльку кусочки мяса, обжарьте с каждой стороны примерно по 5-6 минут.
  4. Пока мясо готовится, очистите овощи, подготовьте: лук нужно нашинковать, морковку можно нарезать кубиками, брусочками или натереть на терке.
  5. Овощи добавьте в чашу мультиварки к мясу, все вместе нужно готовить в течение 10 минут.
  6. Грибы нужно промыть, обсушить и почистить (если это потребуется). Нарезать на дольки, мелкие грибы можно оставить целыми.
  7. Грибы нужно высыпать к мясу с овощами, продлить программу и готовить все вместе примерно 10 минут, периодически помешивая.
  8. Затем высыпьте ложку муки, перемешайте и сразу же вылейте сметану тонкой струйкой, постоянно помешивая содержимое чаши лопаточкой. Добавьте стакан горячей воды.
  9. Положите соль, специи, перемешайте. Готовьте блюдо при закрытой крышке в режиме «Суп» или «Варка на пару» в течение 40 минут.
  10. В конце приготовления или уже после сигнала в суп нужно положить рубленую зелень.
  11. Оставьте блюдо настаиваться в течение 15 минут при закрытой крышке. Потом можно сразу подавать к столу.
  12. В каждую тарелку положите немного измельченной свежей зелени, можно добавить сухарики.

Грибной суп с шампиньонами и сыром в мультиварке

А этот суп можно приготовить примерно за 40 минут, если быстренько подготовить все ингредиенты и далее доверить процесс мультиварке.

Приступаем к работе, подготовив:

  • луковицу;
  • морковку;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук-порей – 2 стебля;
  • корень сельдерея – половину;
  • куриный бульон или воду – 2.5 л;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • плавленый сыр – 300 г;
  • зеленый лук и нарезанную петрушку – по 2 ст.л.;
  • базилик – для подачи;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление вкусного супа в мультиварке:

  1. Подготовка грибов: ополоснуть под краном, нарезать ломтиками как можно тоньше.
  2. Все овощи: лук, морковку и картошку вымыть и почистить.
  3. Лук нарезать кубиками мелко, картофель – кубиками покрупнее, пример 2 на 2 см, морковку можно нарезать так же, мелкими кубиками или натереть на терке.
  4. Лук-порей нужно нашинковать полукольцами, корень сельдерея – мелкими кубиками.
  5. Налить в кастрюльку масло, включить режим «Жарка», прогреть масло в течение 2-х минут.
  6. Обжаривать ингредиенты в такой последовательности: сначала грибы, примерно 5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость, потом положить лук, готовить 2 минуты, морковку с корнем сельдерея и луком-пореем. Все вместе пассеровать, помешивая лопаточкой, примерно 5 минут.
  7. Налить горячий бульон или воду, активировать опцию «Суп», довести до кипения. В суп положить картошку, готовить 15 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
  8. Плавленый сырок нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, положить рубленую петрушку, специи и соль, перемешать.
  9. Суп варить не более 5 минут, потом отключить прибор, перемешать суп и можно разливать по тарелкам.
  10. В каждую тарелку добавить по несколько листиков свежего базилика.

Грибной суп с шампиньонами и вермишелью в мультиварке

Вроде бы и простой рецепт приготовления первого блюда, но в мультиварке суп получится очень ароматным и совсем не таким по вкусу, как сваренный из тех же продуктов на плите. Грибной суп с шампиньонами в мультиварке будет гораздо вкуснее!

Продукты для работы:

  • картофель – 5 шт.;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • лук – головка;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • бульон куриный – 1.5 л;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 1 ч.л.;
  • вермишель – 40 г;
  • специи: лавровый лист, черный перец молотый, перец душистый горошком – по вкусу;
  • петрушка свежая – 5 веточек для подачи.

Приготовление супа в мультиварке:

  1. Активируйте прибор в режим «Жарка», налейте масло.
  2. Очистите овощи: лук нужно мелко нашинковать, морковку можно натереть на терке.
  3. Лук с морковкой нужно обжарить в масле в течение 5 минут, периодически помешивая.
  4. Промойте грибы, нарежьте кусочками, добавьте к луку с морковкой, положите чайную ложку сливочного масла.
  5. Прибор переключите в режим «Выпечки», готовьте грибы с овощами в течение 10 минут под закрытой крышкой.
  6. Пока есть время, нужно почистить картофель, нарезать кубиками.
  7. После сигнала картофель добавить в чашу прибора, налить бульон, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу.
  8. Если вместо бульона используется вода, можно добавить кубик бульона.
  9. Готовить суп с грибами нужно в режиме «Суп» в течение 40 минут, ориентироваться на готовность картофеля. Если он мягкий, можно отключить прибор.
  10. За 10 минут до завершения программы в почти готовый суп нужно положить мелкую вермишель и рубленую петрушку, перемешать, дождаться закипания и готовить до отключения прибора.
  11. Это блюдо не нуждается в настаивании, поэтому сразу после приготовления суп можно насыпать в тарелки и подавать к столу вместе со сметаной и свежей зеленью.

Грибной суп с шампиньонами на молоке в мультиварке

Несколько необычно готовить суп на молоке. Но стоит попробовать, тем более, что суп получается вкусным и очень сытным.

Нужны такие продукты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – головка;
  • сухой укроп и паприка – по 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • картофель – 4 шт. среднего размера;
  • мука – 3 ст.л.;
  • вода или мясной бульон – 2 стакана;
  • молоко – стакан;
  • специи и соль – по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Положите в емкость мультиварки сливочное масло, активируйте опцию «Жарка».
  2. Грибы и лук нужно нарезать как можно мельче, высыпать в чашу прибора сначала лук, готовить, помешивая лопаткой, в течение 10 минут.
  3. Потом добавить грибы, все вместе готовить еще 10 минут.
  4. После – добавить к луку с грибами паприку и укроп, перемешать.
  5. Почистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте в чашу мультиварки.
  6. В 3-х столовых ложках молока разведите муку, перемешайте, чтобы не было комочков. Долейте оставшееся молоко, хорошенько перемешайте.
  7. Молочную смесь с мукой нужно влить в суп, перемешать лопаточкой, долить бульон или воду.
  8. Добавить соль и специи. Из специй можно перец черный молотый и щепотку паприки, а также перец горошком черный и душистый по несколько горошин и 1 лавровый лист.
  9. Крышку прибора опустите до щелчка, переключите мультиварку в режим «Тушение». Готовьте суп в течение 40 минут.
  10. Если после сигнала картофель стал мягким, прибор можно отключить, если нужно еще доварить суп, продлите режим еще на 20 минут.
  11. Подача: сразу после сигнала со свежей зеленью и сухариками.

Грибной суп с шампиньонами и гречкой в мультиварке

Суп, сваренный в мультиварке с грибами и гречкой – это не только очень вкусно, но еще и питательно, а также полезно. Суп готовится быстро, получается насыщенным и выглядит весьма аппетитно.

Приготовьте следующие продукты:

  • шампиньоны — 0.5 кг;
  • морковку с луком – по 1 шт.;
  • картофель – 8 шт. среднего размера;
  • гречку – 1/3 стакана;
  • воду – 2.5 л;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • соль, любимые специи – по вкусу;
  • зелень свежую микс – по несколько веточек.

Как приготовить вкуснейший суп в мультиварке:

  1. Грибы нужно вымыть и нарезать как можно тоньше пластинками.
  2. Налить в чашу прибора масло, включить опцию «Жарка».
  3. Масло должно прогреться пару минут, высыпать грибы, обжарить около 15 минут, периодически помешивая.
  4. Почистить лук с морковкой, нашинковать лук мелко, а морковку натереть на терке.
  5. Когда программа завершится, грибы нужно переложить на тарелку, налить еще немного масла, обжарить лук с морковкой в течение 10 минут.
  6. Вернуть в чашу прибора грибы, перемешать с пассерованными овощами.
  7. Почистить картофель, нарезать кубиками, добавить в чашу прибора.
  8. Налить воду, добавить соль и специи по вкусу, варить суп нужно в режиме «Суп» в течение 20 минут.
  9. Промыть крупу, высыпать после сигнала в мультиварку, перемешать, продлить программу еще на 15 минут.
  10. За 5 минут до завершения программы нужно добавить в блюдо мелко рубленую зелень. Если хотите – можно положить половинку плавленого сырка, суп приобретет нежный сливочный вкус.
  11. После отключения прибора суп можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу вместе с гренками.

Грибной суп с шампиньонами и кабачками в мультиварке

Хотите приготовить на обед вкусный диетический супчик? Тогда отправляйтесь в магазин, чтобы купить все необходимое.

Вам понадобятся:

  • кабачки молоденькие – 2 среднего размера;
  • шампиньоны – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковка – по 1 шт.;
  • пучок зелени;
  • масло растительное любое холодного отжима – 1 ст.л.;
  • лимон – половина;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу;
  • вода – 1.5 стакана.

Процесс приготовления блюда:

  1. Кабачки почистить, нарезать кубиками.
  2. Почистить лук, морковку. Лук нашинковать мелко, морковку можно натереть на терке.
  3. Налить масло в рабочую чашу прибора, включить программу «Жарка». Через 2 минуты добавить лук, обжаривать 2 минуты.
  4. Присоединить морковку, готовить 5 минут.
  5. Помыть и почистить грибы, нарезать пластинами. Грибы обжаривать с луком и морковкой в течение 10 минут.
  6. Добавить кабачок, перемешать. Готовить все вместе еще 5 минут.
  7. Потом залить водой, положить специи, половину пучка зелени (измельчить) и соль по вкусу, готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут.
  8. После сигнала в блюдо добавить половинку лимона (можно при подаче каждому по дольке в тарелку) и по щепотке в каждую тарелку рубленой зелени.

Грибной суп с шампиньонами в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/mushrooms/gribnoj-sup-s-shampinonami-v-multivarke

Как приготовить грибные супы из свежих шампиньонов в мультиварке: рецепты приготовления первых блюд

Суп из шампиньонов в мультиварке рецепт

Энциклопедия «Гриб-Инфо»Блюда из грибовГрибные супыСупы из шампиньонов, приготовленные в мультиварке

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне. Те, кто хотя бы раз имел возможность воспользоваться этим электроприбором, смогли по достоинству оценить высокое качество и быстроту изготовления самых вкусных блюд. И супы с шампиньонами, приготовленные в мультиварке, – не исключение: сытные, ароматные, наваристые, они неизменно нравятся всем, кто их пробовал.

Вкусные супы из шампиньонов: рецепты для мультиварки

Суп из говяжьей вырезки с шампиньонами.

  1. Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить, помыть, растолочь. Зелень петрушки помыть, измельчить.
  2. Грибы промыть, мелко нарезать, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом.
  3. Обжарить в режиме «Выпечка» до полуготовности.
  4. Добавить мясо, чеснок, сахар и зелень, посолить, поперчить, перемешать, оставить на 1 ч в режиме «Подогрев». Залить 2 л воды, готовить в режиме «Тушение» 1 ч.
  5. Добавить разведенную небольшим количеством воды муку.
  6. Готовить суп из шампиньонов в мультиварке в режиме «Варка» 10 мин.

Суп из шампиньонов с цуккини.

  1. Картофель, цуккини и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть и мелко нарезать. Укроп помыть, мелко нарезать.
  2. Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, морковь, цуккини и грибы, посолить. Готовить в режиме «Тушение» 1 ч.
  3. При подаче к столу положить в каждую тарелку укроп.

Суп из шампиньонов с картофелем и сыром

Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки помыть, мелко нарезать. Сыр измельчить кубиками.

Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, морковь и грибы, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 ч.

При подаче к столу положить в каждую тарелку с грибным супом из шампиньонов, приготовленным в мультиварке, зелень петрушки и сыр.

Суп из шампиньонов с зеленым горошком.

  1. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
  2. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, грибы и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Добавить зеленый горошек и оставить в режиме Подогрев на 15 мин.

Острый куриный суп с шампиньонами

  • 300 г куриного филе,
  • 1 морковь,
  • 100 г шампиньонов,
  • 1 ч. ложка острого томатного соуса,
  • 3 дольки чеснока,
  • 5 горошин черного перца,
  • молотый красный перец,
  • свежая зелень,
  • соль

Куриное мясо хорошо промойте, положите в мультиварку, залейте теплой водой и готовьте в режиме «Тушение» около 30 минут.

Мясо курицы выньте, нарежьте небольшими кусочками и поместите обратно в бульон. Морковь почистите и нарежьте кубиками или кружочками. Шампиньоны промойте под струей проточной воды, очистите и, разрезав на кусочки, положите в бульон.

Затем добавьте черный перец горошком, морковь, томатный соус, посолите и поперчите по вкусу и в режиме тушения готовьте около 1 часа. Перед подачей на стол добавьте в суп из шампиньонов, приготовленный в мультиварке по этому рецепту, пропущенный через пресс чеснок и немного свежей зелени: укропа, кинзы или базилика.

Суп с шампиньонами «Праздничный» по-домашнему.

  • 300 г куриных грудок,
  • 300 г корней петрушки и сельдерея,
  • 300 г белокочанной капусты,
  • 1 стручок зеленого перца,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 1 ст. ложка консервированного зеленого горошка,
  • 1 ст. ложка консервированных резаных шампиньонов,
  • 1 ст. ложка вермишели,
  • 1 ч. ложка томатного пюре,
  • 1/2 цветной капусты,
  • 1 зубчик чеснока, соль
  1. Куриные грудки положите в мультиварку, залейте теплой водой, посолите и варите в режиме тушения 50 минут.
  2. Корни петрушки и сельдерея, а также капусту почистите и нарежьте, рис промойте, добавьте в бульон вместе с грибами, измельченным перцем и горошком и тушите еще 1,5 часа.
  3. Вермишель сварите отдельно и промойте.
  4. Перед подачей на стол добавьте в суп вермишель и измельченный чеснок.
  5. В тарелку с грибным супом из шампиньонов, приготовленным в мультиварке по этому рецепту, положите отварное куриное мясо, нарезанное кусочками.

Суп из говяжьей вырезки с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьей вырезки,
  • 300 г свежих шампиньонов,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 60 мл растительного масла,
  • 20 г муки,
  • 5 г сахара,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • перец, соль.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Зелень петрушки вымыть, измельчить.

Грибы промыть, мелко нарезать, выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка». Добавить мясо, чеснок, сахар и зелень, посолить, поперчить, перемешать, оставить на 1 час в режиме «Подогрев», залить 2 л воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Добавить разведенную небольшим количеством воды муку, готовить в режиме «На пару» 10 минут.

При желании оставить вкусный суп из свежих шампиньонов, приготовленный в мультиварке, в режиме «Подогрев».

Суп сырный со свежими шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 400 г свежих шампиньонов,
  • 100 г плавленого сыра,
  • 3 клубня картофеля,
  • по 1 морковке,
  • головке репчатого лука,
  • лавровому листу,
  • пучку зелени,
  • 30 мл оливкового масла,
  • соль,
  • 300 мл кипяченой воды.

Способ приготовления:

  1. Вымойте, очистите овощи и зелень.
  2. Лук нарежьте кольцами, морковь измельчите.
  3. Грибы и картофель нарежьте пластинками среднего размера.
  4. Нагрейте в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» масло.
  5. Выложите морковь и лук, пассеруйте в течение 5 мин.
  6. Добавьте грибы, обжаривайте еще 5 мин., выложите картофель.

Перемешайте, готовьте еще 10 мин., затем выложите сыр. Посолите, перемешайте. Налейте воду, добавьте лавровый лист, готовьте суп из шампиньонов с картофелем в мультиварке в режиме «Тушение» 1 ч.

Суп из шампиньонов в мультиварке.

  • сырые шампиньоны – 500 г;
  • питьевая вода – 2,5 л;
  • клубни картофеля – 6-8 шт.;
  • горсть гречневой крупы;
  • свежая морковка;
  • репчатый и зеленый лук;
  • укроп, петрушка;
  • масло растительное (или сливочное);
  • перец, щепотка соли.
  1. Чтобы приготовить суп из шампиньонов в мультиварке, грибы нужно промыть, нарезать мелкими кубиками. Включить режим мультиварки «Жарка», налить растительное масло, разогреть.
  2. Положить в мультиварку шампиньоны, готовить 30 мин, постоянно помешивая. Очищенный, промытый, измельченный лук, а также нарезанную брусочками морковь добавить к шампиньонам.
  3. Картофель очистить, нарезать кубиками. Промыть гречневую крупу. Выложить картофель в мультиварку к остальным овощам и грибам, посолить, поперчить, обжаривать 2 мин.
  4. В чашу для супа налить нужное количество кипятка, включить программу «Тушение», установив 1 час. За 15 мин до готовности добавить к остальным компонентам гречку, перемешать. В готовое блюдо положить зелень.

Сырный суп из свежих шампиньонов.

Ингредиенты

  • 250 г плавленого сыра
  • 150 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  •  3 клубня картофеля
  •   1 морковь
  • 10 креветок
  •  Вода
  • специи
  •  соль
  1. Очищенные морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» 15 минут.
  2. Нарезать кубиками картофель и добавить его вместе с креветками и грибами к моркови с луком. Залить кипятком.
  3. Затем добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок. (Перед нарезкой его можно подержать несколько минут в морозилке). Добавить соль и специи.
  4. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
  5. Сырный суп перелить в тарелки, хорошо перемешать и подать к столу.
  6. Рецепты приготовления грибных супов-пюре с шампиньонами в мультиварке

Куриный суп-пюре с рисом и шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе,
  • 50 г риса,
  • 150 г шампиньонов,
  • 2 клубня картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 100 г сметаны,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Морковь, картофель и корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать кружочками.
  2. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Филе промыть, выложить в чашу, залить 1,5 л воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
  3. Мясо вынуть, пропустить через мясорубку. Бульон процедить, снова влить в чашу, добавить картофель, морковь, корень сельдерея, рис, грибы, мясо, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
  4. Суп измельчить с помощью блендера, снова влить в чашу, готовить в режиме «На пару» 5 минут.
  5. Суп-пюре из шампиньоно, приготовленный в в мультиварке, разлить по тарелкам, заправить сметаной.

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля со сливками.

  • Грибы свежие: 800 г.
  • Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
  • Сливки 15–20 %-ной жирности: 1 стакан.
  • Картофель некрупный: 6–7 шт.
  • Белый хлеб: 6 ломтиков.
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Зелень петрушки: 1–2 ст. л.
  • Куриный бульон или вода: 3 стакана.
  • Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить:

  • Промыть и нарезать грибы.
  • Мелко нарезать лук.
  • Очистить картофель и нарезать его мелкими кубиками.
  • Налить в чашу растительное масло.
  • Пассеровать лук в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут, помешивая.
  • Добавить грибы и картофель.
  • Добавить соль.
  • Обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут
  • Влить бульон, чтобы он едва покрывал грибы и картофель.
  • Варить суп в режиме «тушение» 40 минут.
  • Охладить до теплого состояния, поместить в блендер, влить туда же подогретые сливки.
  • Размолоть суп до состояния пюре.
  • Вылить в чашу мультиварки, потомить в режиме «Тушение» 20 минут.
  • Ломтики хлеба нарезать кубиками и подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов, несколько минут.
  • К супу- пюре из шампиньонов, приготовленному по этому рецепту в мультиварке, подать мелко нарезанную зелень и гренки.

Вкусные супы-пюре из шампиньонов со сливками

Суп-пюре из шампиньонов со сливками.

Ингредиенты:

  •  2 л воды;
  •  0,5 л сливок (22 %);
  •  400 г шампиньонов;
  •  200 г шпината;
  •  1 головка репчатого лука;
  •  1–2 средние картофелины;
  •  1/4 ч. ложки мускатного ореха (тертого);
  •  1/2 ст. ложки соли;
  •  3 ст. ложки сыра (любого твердого сорта);
  •  1–2 пластинки грудинки (нарезанной).

Приготовление.

  1. Чтобы приготовить суп из шампиньонов со сливками в мультиварке, поместите в емкость шампиньоны, очищенные и нарезанные кубиками лук, картофель, морковь и шпинат, залейте водой. Посолите и накройте крышкой. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 6 минут.
  2. Откройте крышку и перемешайте в отдельной емкости блендером до однородной массы.
  3. Перелейте суп в емкость скороварки и включите режим «Сохранение блюда горячим». Добавьте сливки, тертый сыр и мускатный орех. Дайте супу немного настояться.
  4. Перед подачей добавьте к вкусному грибному супу-пюре из шампиньонов, приготовленному в мультиварке, несколько тонких ломтиков обжаренной грудинки и молотый перец.

Суп-пюре с картофелем и шампиньонами.

  • 600 г картофеля,
  • 300 г шампиньонов,
  • 200 г лука,
  • 500 мл сливок,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • молотый перец и соль по вкусу

Картофель очистить, крупно нарезать, отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель измельчить в блендере. Лук нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить к луку грибы, немного посолить и жарить до испарения всей жидкости. Измельчить грибы с луком в блендере. Добавить грибы и лук к картофелю, влить горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу.

Перелить в мультиварку и варить 10 минут.

Сливочный грибной крем-суп с картофелем и луком в мультиварке

Для приготовления крем-супа из шампиньонов в мультиварке понадобится:    

  • свежие шампиньоны – 500 гр;
  • картофель – 5-6 шт;
  • вода – 2,5 ст;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • сливки – 200 мл;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Чтобы приготовить крем-суп в мультиварке по этому рецепту, шампиньоны нужно почистить, промыть и мелко порезать.
  2. Картофель и репчатый лук очистить от кожуры, промыть. Картофелины порезать на небольшие квадратики, лук мелко нарубить на кусочки.
  3. Подготовленные ингредиенты для сливочного крем-супа из шампиньонов отправить в емкость мультиварки, залить водой.
  4. Закрыть устройство крышкой, выставить режим «Суп».
  5. По окончанию программы, открыть мультиварку и перелить содержимое чаши в отдельную кастрюлю.
  6. Добавить к супу молочные сливки, соль, перец или другие специи на ваш вкус.
  7. С помощью блендера взбить блюдо до однородной консистенции.

Готовый грибной крем-суп из шампиньоно, приготовленный в мультиварке, разлить по тарелкам, украсить кусочками обжаренных грибов.

статьей:

Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/gribnye-supy/supy-iz-shampinonov-prigotovlennye-v-multivarke.html

Грибной суп в мультиварке – для тех, кто ценит вкусную еду. Готовим быстро, сытно и вкусно грибные супы в мультиварке без хлопот

Суп из шампиньонов в мультиварке рецепт

Грибной суп в мультиварке – это истинное наслаждение для всех кто любит насыщенные ароматные первые блюда. Особенно интересными и вкусными получаются супы с лесными грибами: опятами, лисичками, белые грибочками и другими. Но и с такими грибами, как шампиньоны, вешенки блюдо получается восхитительным и нежным.

Грибной суп, приготовленный в мультиварке хорош еще и тем, что электроприбор в разы облегчает весь процесс готовки, мультиварка практически все делает за вас, к тому же не нужно переживать о том, что что-то подгорит или выкипит.

Грибной суп в мультиварке – общие принципы приготовления

Чтобы сварить вкусный грибной супчик в микроволновке вы можете использовать любые любимые грибочки. Некоторые отдают предпочтения лесным грибам, зная о том, что блюдо получается невероятно насыщенным и ароматным.

Другие же предпочитают грибы, выращенные в теплицах – шампиньоны и вешенки – они не требуют длительной первоначальной подготовки и более безопасны.

Обычно детям до семи лет не рекомендуют блюда из грибов, но в рацион четырех-пяти летнего ребенка уже можно ввести нежные супы-пюре из шампиньонов.

Помимо грибов в состав грибных супов в мультиварке могут входить любые овощи, специи, крупы, зелень и многое другое на ваше усмотрение.

Обычно сначала обжариваются на режиме «Жарка» или «Выпечка» грибочки с лучком и морковью, затем эти ингредиенты заливаются водой или бульоном, после чего добавляются дополнительные компоненты и уже на режиме «Тушение», «Суп» или «Варка» блюдо доводится до готовности.

К готовому грибному супу подают сметану, густые сливки. Такой супчик особенно хорош с домашними гренками.

1. Грибной суп в мультиварке «Классика»

Ингредиенты: •    300 грамм тепличных шампиньонов; •    пять небольших картошек; •    морковь; •    сметана; •    крупная луковица; •    20-30 граммов петрушки свежей; •    растительное маслице высокого отжима; •    соль;

•    несколько перышек зеленого лучка.

Способ приготовления: •    Грибы хорошенько промыть, слегка обсушить и нарезать не слишком тонкими пластинками. •    Очистить луковицу от шелухи и нарезать маленькими кубиками, морковь натереть в мелкую стружку. •    Картошку почистить, помыть, нарезать некрупными брусочками.

•    Зелень петрушки промыть, веточки отделить и выкинуть, оставляя для супа лишь листочки. Встряхнуть зелень для удаления лишней влаги, затем измельчить. •    Промытый зеленый лук нарезать мелкими колечками.

•    Итак, самое сложное позади, все ингредиенты готовы, осталось лишь приготовить вкусный и аппетитный грибной супчик в мультиварке, включив для начала режим «Жарка» •    В кастрюльку мультиварки налить две-три ложки масла.

Как только оно слегка прогреется, выложить грибочки, перемешать их специальной ложечкой, закрыть крышку, готовить шампиньоны, выставив таймер мультиварки на десять минут. •    Добавить репчатый лук, обжарить оба компонента пять минут и тут же выложить морковку. Готовить овощи и шампиньоны, не прикрывая крышку электроприбора, до золотистого цвета.

•    Выложить картофель, налить холодную воду так, чтобы все ингредиенты покрывались примерно на три-четыре пальца. Посолить блюдо. •    Готовить аппетитное первое блюдо на режиме «Суп» в течение часа. •    Насыпать измельченный зеленый лучок и петрушку, томить готовое блюдо на режиме «Подогрев» еще не менее десяти минут.

•    Перед подачей суп заправить сметаной.

2. Сливочный грибной крем-суп в мультиварке

Ингредиенты: •    300 грамм лисичек; •    морковка; •    две картошки; •    лук; •    две дольки чеснока; •    120 мл сливок; •    сливочное масло; •    лавровый листок; •    соль; •    400 мл воды; •    перец молотый;

•    укроп, петрушка и зеленый лучок – несколько веточек.

Способ приготовления: •    Лисички промыть, попутно удаляя весь лесной мусор. •    Нарезать грибы на две или четыре части, в зависимости от размера, обжарить до готовности в мультиварочной чаше, добавив сливочное маслице, на режиме «Жарка».

•    Добавить мелко накрошенный лук, жарить еще, помешивая, пять минут. •    Влить воду, добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой, и брусочки картофеля. •    Готовить сорок минут на режиме «Суп».

•    Добавить соль, лаврушку и специи по желанию, влить сливки, насыпать измельченную зелень и закинуть очищенные, но не нарезанные дольки чеснока. •    Готовить на прежнем режиме еще около двадцати минут. •    Из готового супа вынуть лавр и чеснок.

•    Измельчить все ингредиенты с помощью погружного блендера. •    Перед подачей некоторое время выдержать блюдо в мультиварке с закрытой крышкой.

•    Подавать суп с гренками, посыпав его свежей зеленью.

3. Грибной суп из белых грибов с сыром в мультиварке

Ингредиенты: •    полкило свежих белых грибочков; •    морковь; •    соль, специи; •    три картофеля среднего размера; •    лук; •    ванночка сливочного плавленого сыра (200 грамм);

•    50-80 грамм сливочн. масла.

Способ приготовления: •    Установить на мультиварке режим «Жарка» или на некоторых моделях «Выпечка» на сорок минут. •    Растопить масло, выложить нарезанный небольшими кубиками лук, обжарить его до прозрачности. •    Добавить крупно тертую морковь.

Помешивая, жарить десять минут. •    Выложить очищенные, помытые, обсушенные и нарезанные крупной соломкой грибы. Перемешать, закрыть крышку электроприбора, готовить до окончания выставленного режима.

•    Влить два литра воды, выложить картошку, порезанную кубиками, добавить специи и соль. •    Выставить режим «Тушение» на час и двадцать минут. •    Примерно за тридцать минут до готовности добавить плавленый сыр, хорошенько перемешать суп.

•    После звукового сигнала, оповещающего о готовности, настаивать супчик еще десять минут, после разлить в тарелки.

4. Легкий грибной суп с курицей в мультиварке

Ингредиенты: •    два литра воды; •    соль, специи; •    300 грамм курицы; •    350 грамм грибов; •    растительное масло; •    100 грамм паутинки;

•    луковица.

Способ приготовления: •    Влить в чашу воду, выложить промытую курочку, посолить, варить тридцать минут на режиме «Суп» или «Варка». •    Курицу вынуть и нарезать кубиками, бульон процедить. •    Переключить мультиварку на режим «Жарка».

•    В чашу налить немного масла растительного, выложить измельченный лучок, обжарить до готовности. •    Добавить подготовленные грибочки, жарить все вместе еще десять-пятнадцать минут. •    Влить бульончик, выложить курицу и паутинку.

•    Готовить супчик на режиме «Суп» в течение двадцати минут.

5. Грибной суп в мультиварке «Солянка»

Ингредиенты: •    100 грамм свежих грибов; •    130 грамм соленых грибов; •    130 грамм маринованных грибов; •    две луковицы; •    специи, соль; •    два маринованных огурчика; •    маслины; •    полтора литра воды; •    зелень сушеная; •    несколько долек лимона; •    30-50 грамм сливочн. масла;

•    20 грамм томатной пасты.

Способ приготовления: •    На донышко мультиварочной чашки выложить сливочное масло, включить режим «Жарка». •    После того, как маслице растопится, выложить мелко нарезанную луковицу. •    Обжаривать лук пару минут, после добавить промытые свежие грибочки. •    Готовить на том же режиме еще семь-десять минут.

•    Добавить маринованные и соленые грибы, а также нарезанные кубиками огурчики. •    После нескольких минут жарки добавить томатную пасту, насыпать специи и соль, влить воду. •    Готовить все компоненты на режиме «Суп» двадцать минут. •    После выдержать на режиме «подогрев» еще пять-десять минут.

•    Подавать грибной суп солянку, выложив в готовое блюдо нарезанные колечками маслины и дольки лимона, посыпав сушеной зеленью.

6. Грибной суп с чечевицей в мультиварке

Ингредиенты: •    300 грамм любых грибов; •    150 грамм красной чечевицы; •    соль; •    лук; •    тимьян, черный перец; •    две картошки; •    лавровый лист; •    морковь; •    зелень; •    три дольки чеснока; •    растительное масло;

•    морковка.

Способ приготовления: •    Грибы промыть, нарезать крупными кубиками. •    Чечевицу тщательно помыть и откинуть на сито. •    Морковку, лук и чеснок очистить и измельчить. •    Чищеную картошку нарезать небольшими брусками.

•    Влить в мультиварочную кастрюльку растительное масло, прогреть его на режиме «Выпечка», добавить измельченную луковицу и тертую морковку, обжарить овощи до готовности. •    Добавить грибочки и картошку, влить воду, закинуть лаврушку. Готовить на режиме «Тушение» сорок минут. •    Добавить чечевицу, соль, насыпать тимьян и перец, положить пластинки чеснока.

•    Выставить прежний режим теперь уже на пятьдесят минут.

•    Перед подачей на стол настаивать супчик на «Подогреве» десять минут.

7. Грибной суп в мультиварке «Карри»

Ингредиенты: •    полкило грибов; •    два лука; •    долька чеснока; •    литр куриного бульона; •    100 мл белого вина (сухого); •    20 грамм сливочного масла; •    20 грамм картофельного крахмала; •    130 мл взбитых сливок; •    15 грамм карри; •    150 грамм сметаны; •    5 грамм шафрана; •    30 мл сока лимонного; •    соль, перец; •    сушеная петрушка;

•    две капли масла белого трюфеля.

Способ приготовления: •    В чаше на сливочном масле обжарить лук до мягкости на режиме «Выпечка», добавить чесночок, слегка поджарить. •    Выложить грибочки, половину порошка карри, перемешать, готовить на том же режиме пятнадцать минут. •    Залить куриный бульончик, вино. Добавить шафран.

Выставить режим «Тушение», готовить двадцать минут. •    В стаканчике развести крахмал в небольшом количестве воды. •    В суп положить разбухший крахмал, сметану, взбитые сливки, лимонный сок и оставшийся карри, несколько капель трюфельного масла, соль и перец по вкусу. •    Томить на «Тушение» пятнадцать минут.

•    Подавать, посыпав сушеной петрушкой.

8. Грибной суп с перловкой в мультиварке

Ингредиенты: •    350 грамм белых грибов; •    луковица; •    три картошки; •    стакан перловки; •    соль, специи; •    50 мл растительного масла;

•    морковь.

Способ приготовления: •    Луковицу очистить и нашинковать, морковку натереть. •    Влить в мультиварку масло, выложить подготовленные овощи, жарить десять минут на «Жарке».

•    Добавить тщательно промытую перловку, перемешать так, чтобы овощи с маслом обволокли каждую крупинку. •    Добавить картошку, порезанную кубиками, соль и перец, а также нарезанные грибы.

•    Залить все ингредиенты двумя литрами горячей воды, выставить режим «Варка», готовить час.

Грибной суп в мультиварке – полезные советы

•    Если для приготовления грибного супа используются сушеные грибы, то их предварительно следует промыть в теплой воде, затем замочить в холодной воде на пару часов. Кстати, воду можно будет добавить в бульон для более насыщенного аромата готового блюда. •    Овощи не обязательно нарезать, согласно рецептам, можете их шинковать любой желаемой формы.

Единственное, что стоит учесть, что чем крупнее нарезан овощ, тем дольше он будет обжариваться. •    Воду для приготовления грибного супа можно заменить бульоном: овощным, говяжьим, куриным. •    Специи, используемые в рецепте можно дополнить по своему вкусу, также в грибной суп можно добавить сушеные травы, пряности.

•    Если вы хотите более насыщенный и яркий вкус грибного супа, добавьте в конце приготовления сыр. Он может быть плавленым или твердым, сливочным или с добавками. •    Если вам нравятся густые супы, добавьте в бульончик немного муки, крахмала или тертый на мелкой терке картофель.

•    Если у вас только шампиньоны, а вы хотели бы приготовить суп из лесных грибов, за десять минут до готовности добавьте десять грамм сушеных белых грибочков, измельченных  порошок. Вкус и аромат будет походить на суп, приготовленный с лесными грибами. •    Суп с грибами не подают сразу после приготовления.

Для большего аромата первому блюду необходимо некоторое время для настаивания.

•    Готовят грибной супчик на один раз, повторно разогретый он не такой вкусный.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/gribnoi-sup-v-multivarke-dlia-tekh-kto-tsenit-vkusnuiu-edu-gotovim-bystro-sytno-i-vkusno-gribnye-supy-v-multivarke/

Легкий и при этом сытный суп из грибов (шампиньонов) в мультиварке

Суп из шампиньонов в мультиварке рецепт

С детства нас убеждали: если хочешь быть здоровым и сильным, ешь на обед суп. Может, именно поэтому мы продолжаем употреблять жидкие первые блюда и во взрослой жизни.

Впрочем, это действительно очень вкусно. Особой пользой для организма и диетическими свойствами славятся овощные супы. Лишенные животного жира, они быстрее усваиваются и отдают больше витаминов.

А много ли вы знаете вкусных овощных супов? Положа руку на сердце, давайте признаемся: большинство овощных первых блюд “на любителя” (причем зачастую этими любителями выступают блюдущие фигуру девушки).

И быстрая усвояемость имеет обратную сторону: после такого блюда как-то очень быстро опять хочется кушать. Мы вас убедим, что полезные овощные супчики бывают вкусные и сытные. А поможет нам грибной суп в мультиварке, с шампиньонами в качестве основного компонента.

Такое блюдо язык не повернется назвать постным. Хоть в нем и не содержится продуктов животного происхождения, оно получается очень наваристым.

А все потому, что грибы являются источником белка. Знаете ли вы, что их еще называют “лесным мясом”? Поэтому такой грибной супчик порадует любого любителя вкусно покушать.

Поклонники здорового питания тоже не останутся в обиде: хоть суп из шампиньонов в мультиварке по содержанию белка не уступает любому мясному бульону, но усваивается такой белок организмом гораздо быстрее, нежели аналогичное вещество, получаемое из мяса.

Конечно, такое кушанье можно приготовить и без помощи мультиварки, в обычной кастрюле. Но для этого придется отдельно возиться с обжариванием овощей, потом перекладывать их в кастрюлю, да и время варки у всех ингредиентов разное.

А пока суп будет кипеть на плите, хозяйка… правильно, чистит и моет сковородку, в которой обжаривались овощи. Сомнительное удовольствие, правда?

Современная кухонная техника позволяет варить суп непосредственно в той же емкости, где ранее обжаривались овощи, еще и все продукты закладываются одновременно. А пока длится режим мультиварки, у повара есть время, которое можно посвятить себе.

Чтобы суп из шампиньонов в мультиварке получился более питательным (как-никак одними овощами сыт не будешь), в него можно добавить наполнитель — крупу, рис или макаронные изделия.

Здесь вы сами выбираете подходящий вариант. Мы использовали мелкие макароны типа “звездочки” — они приятно смотрятся в тарелке и не особо тяжелые для желудка.

  • 1 Ингредиенты:
    • 1.1 Шаг 1
    • 1.2 Шаг 2
    • 1.3 Шаг 3
    • 1.4 Шаг 4
    • 1.5 Шаг 5

Ингредиенты:

Шампиньоны– 300 гр.
Картофель– 2-3 шт.
Лук– 1 шт.
Морковь– 1 шт.
Соль– 1/2 ст. л.
Перец– 1/2 ч. л.

Растительное масло– 2 ст. л.
Мелкие макароны– 1 ст. л.
Чеснок– 2 зубка
Зелень– по вкусу

Из этого количества ингредиентов получается грибной суп как раз для одной трапезы.

Съедается он всей семьей без остатка.

Шаг 1

Овощи вымойте и очистите. Грибы переберите, промойте и высушите. Лучше всего это сделать, просто выложив их на бумажную салфетку. Лук измельчите, грибы разрежьте на несколько частей, морковь и картофель нарежьте мелкими и средними кубиками соответственно.

Шаг 2

Чашу электроприбора смажьте маслом, выложите в нее подготовленные лук и грибы. Включите мультиварку в режиме “Жарка”, время 15 минут.

Шаг 3

Обжаривайте овощи, периодически помешивая их лопаткой. Как видите мы поместили грибы вместе с луком. Это не случайно. Если обжаривать овощи поочередно, сначала лук, потом грибы, лучок может подгореть.

А соединив эти два ингредиента, мы полностью устранили риск подгорания: грибы в процессе термообработки выделяют столько сока, что у лука не остается ни единого шанса почернеть. Посмотрите, как будет выглядеть зажарка.

Шаг 4

Добавьте в чашу нарезанные кубиками морковь и картофель. Как видите, морковь мы не обжариваем. Ароматов, которые выделили грибы и лук вполне достаточно, чтобы готовое блюдо приобрело насыщенный вкус. Влейте полтора литра воды и выберите программу “Суп” или “Тушение” на 1 час.

Шаг 5

За 20 минут до окончания программы посолите и поперчите грибной суп. А за 5 минут положите в него подготовленные макароны и чеснок. После звукового сигнала откройте крышку и всыпьте сушеную зелень.

Закройте крышку и оставьте суп из шампиньонов в мультиварке на 5-10 минут. После этого ваше блюдо будет полностью готово к употреблению.

Подавать такой грибной суп можно с сухариками. Для этого нарежьте на кубики белый хлеб (лучше всего брать черствый: во-первых, удобнее резать, а во-вторых, можно с пользой утилизировать завалявшийся кусок старого хлеба).

Сбрызните маслом хлебные кубики и посолите их. Противень смажьте маслом, выложите на него будущие сухарики. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Можно приготовить не обычные сухарики, а крутоны. Для этого сделайте все то же самое, только перед нарезанием хлеба срежьте с него корочку.

Чтобы добавить внешнему виду блюда привлекательности, а его вкусу — еще один интересный акцент, положите прямо в тарелку столовую ложку сметаны или густых сливок. По желанию можно украсить свежей зеленью.

Если вы относитесь к поклонникам восточной кухни, можете приготовить этот же самый суп из шампиньонов в мультиварке на азиатский мотив.

Замените шампиньоны на шиитаке, макаронные изделия — на горсть риса, и добавьте в мультиварку вместе с солью соевый соус и нарезанный пластинками корень имбиря (эти кусочки придадут пикантную нотку первому блюду, а после их можно будет с легкостью выловить из тарелки).

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/supi/gribnoj_s_shampinjonami.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.