Салат с ананасом и грецким орехом рецепт

Содержание

Виды праздничных салатов с грецкими орехами

Салат с ананасом и грецким орехом рецепт

Существует большое количество рецептов, в которых основным ингредиентом, придающим особый вкус и пикантность блюду являются салаты.

Среди праздничных вариантов популярным является ставший для многих хозяек визитной карточкой салат в виде ананаса с грецким орехом, а также салаты, оформленные в виде сказочных животных — белочки, черепашки, обезьянки и т.д. Эти варианты блюд наделяют застолье особенным настроением.

Салат с грецким орехом «Ананас»

Салат в виде ананаса с грецким орехом украсит любой стол и понравится самой разной категории гостей.

Ингредиенты

  • филе птицы — 2 шт.;
  • грибы маринованные — 200 г;
  • орехи грецкие (волошские) — 100 г;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • ананас консервированный — 150-200 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Все ингредиенты выкладываются слоями.
  2. Отварное филе, порезанное кусочками, смазанное майонезом.
  3. Яйца сваренные вкрутую, измельченные. Слой смазать майонезом.
  4. Слой маринованных грибов.
  5. Слой ананасов. Полить обильно майонезом.

  6. Украсить блюдо ядрами грецкого ореха и ананаса, придав ему форму плода. Веточками петрушки или укропа создать имитацию листьев ананаса.
  7. После того, как блюдо хорошо пропитается в течение 2-3 часов, его можно подавать гостям.

Салат «Ананас» с ветчиной и грецкими орехами — достойное продолжение ананасово-ореховой темы.

Готовится такое блюдо по другому способу, но совершенно не уступает по вкусу: ветчина (200г), грецкие орехи (100г), яблоко (1 шт.), отварное мясо птицы (2 филе) измельчается, заправляется по вкусу майонезом. Оформляется салат как ананас и украшается сверху ореховыми ядрами.

Салат «Королевский»

Другой не менее оригинальный и вкусный — салат»Королевский», рецепт с грецкими орехами которого предусматривает включение богатых углеводами и калориями продуктов.

Салат «Белочка»

Существует вид салатов, которые по своему внешнему виду можно назвать целым произведением искусства. Салат «Белочка» с грецкими орехами — один из таких вариантов кулинарного мастерства. Приготовление этого блюда можно осуществлять с детьми, чтобы они увидели, как из привычных продуктов рождается милое симпатичное создание — красивая белочка.

Приготовление:

  1. Картофель отварить. Натереть на терке и выложить первым слоем, промазанным майонезом.
  2. Куриная отварная грудка, порезанная кубиками и смазанная майонезом — второй слой.
  3. Грибы, просыпанные натертыми яичными желтками и покрытые майонезом — 3 и 4 слои.

  4. Яблоко, мелко порезанное, посыпанное измельченными грецкими орехами — 5 слой.
  5. Яичные белки, промазанные майонезом — 6 слой.
  6. Вареная морковь, натертая на терке — основа белочки.
  7. Салат оформляют в виде белочки.

    Для глаз и рта подойдут маслины, шубка делается из натертой вареной моркови.

Салат «Обезьяна» с грецким орехом

Этот салат подойдет для новогоднего стола, если символом наступающего года является Обезьяна. Но чаще его готовят на праздники детей.

Салат «Тиффани» (на Новый год)

Разнообразить новогоднее меню помогает необычное сочетание мясных продуктов с фруктами и ягодами. Одним из таких является блюдо «Тиффани» — новогодний салат с грецким орехами, рецепт которого включает виноград.

Салат с курагой

С грецкими орехами можно сочетать разные виды сухофруктов — чернослив, изюм, курагу. Салат с курагой и грецким орехом — блюдо, которое станет приятным сюрпризом на новогоднем столе и приятно удивит гостей своим необычным вкусом. На его приготовление затрачивается всего 20 минут. Главное: подготовить качественные продукты.

Новогодний салат с орехами и киви

Салат с киви и грецким орехами — настоящий кладезь витаминов. Это блюдо относится к фруктовым салатам, поэтому станет уместным десертом на новогоднем торжестве. Для его приготовления понадобится:

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами – королевский вкус! Интересные идеи для приготовления салатов с курицей, ананасами и грецкими орехами

Салат с ананасом и грецким орехом рецепт

Виктория Бабух

Одно из самых древних блюд, придуманных человеком – салат.

По разнообразию рецептов салаты в сотни раз превосходят все остальные категории блюд, известных в мировой кулинарии.

Без них не обходится ни завтрак, ни обед, а иногда и ужин.

Достаточно вспомнить традиции русского застолья, которое всегда начинается с нескольких самых популярных салатов, считающихся обязательной программой праздничного меню и признаком богатого и щедрого угощения.

Само собой разумеется, что любая хозяйка, приготовившая десяток салатов и удивившая гостей новыми и оригинальными рецептами имеет право гордиться собой и вполне обоснованно рассчитывать на всеобщее восхищение.

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами – основные технологические принципы

Самое лёгкое блюдо, которое можно приготовить даже за 5 минут, из продуктов, имеющихся в наличии – салат.

Если есть ещё и майонез, а этот соус, несмотря на многочисленные предупреждения диетологов и экспертов в области здорового образа жизни и рационального питания, по-прежнему, спустя почти три столетия, занимает самое видное место на полке холодильника, то придумать новый рецепт, скажем, салата с курицей, ананасами и орехами не представляет никакого труда.

Из известных категорий салатов, правда, для заявленных ингредиентов по способу приготовления лучше исключить тёплые салаты: орехи в сочетании с подогретой сочной мякотью ананасов выглядят странно и не очень аппетитно.

– Куриное мясо в салате может быть варёным или копчёным, или и то, и другое сразу. Салат с орехами и курицей будет выглядеть очень по-азиатски, если кусочки мяса перед закладкой в блюдо предварительно обжарить. В этом случае очень уместна острая заправка, солёные или маринованные ингредиенты, а ананас можно использовать в качестве пикантного дополнения.

– Ананас обладает особым веществом, способным расщеплять животный белок настолько быстро, что процесс переваривания мяса в организме сокращается в разы, в присутствии сока этого фрукта.

Собственно, бромелайн начинает работать уже в салатнике, поэтому его расщепляющие свойства нужно учитывать: никогда не храните салаты с ананасом более двух часов и добавляйте кусочки ананасов в мясные салаты буквально за 5 минут до подачи на стол.

По этой же причине такие блюда готовятся в небольших количествах, так что ни о каких заготовках «на потом» здесь не может быть речи.

– Орехи для мясного салата с курицей могут служить как равноправным компонентом, так и маленькой деталью соуса.

Степень их измельчения зависит от замысла повара, но не следует пренебрегать общими канонами, управляющими гармонией консистенции и вкуса, а также эстетического вида, который должен вызывать аппетит.

Если все компоненты блюда нарезаны маленькими аккуратными кубиками, то ядра орехов должны выглядеть соответственно. Если нарезка салата выдержана в средиземноморском стиле, то можно сделать широкий жест и положить даже целые половинки ядер грецкого ореха.

1. Слоёный салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Варёная грудка, куриная500 г

Лук, зелёный 80 г

Любой сорт твёрдого сыра с нейтральным вкусом) 180 г

Ананасы (свежие или консервированные) 250 г

Варёная морковка 150 г

Грецкие орехи (ядра)

Лимонный сок 50 мг

Сыр и очищенные, яйца натираются на тёрке. Остальные ингредиенты мелко нарезают кубиками. В майонез добавляется чеснок, перец и дроблёные ядра орехов.

Добавьте в заправку сок лимона или холодную кипячёную воду (по вкусу), так как майонез необходимо сделать не густым, чтобы им было удобно пропитывать слои салата и не добавлять его в блюдо в избыточном количестве.

Нарезанный лук полейте соком лимона и дайте немного постоять 15 минут.

Собираем подготовленные компоненты на блюдо, укладывая слоями курицу, морковь, яйца, сыр, лук, кубики ананаса. Салат можно разложить порциями в креманки, высокие бокалы, подавая его в виде коктейля.

2. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами в итальянском стиле

Известно, что паста во всех её вариациях – символ итальянской кухни. Этот ингредиент в составе салата делает блюдо оригинальным, нарядным и сытным. Только пасту надо подобрать соответствующую формам и размерам остальных компонентов салата, и, конечно, лучше выбрать цветные изделия, чтобы салат выглядел более ярко и аппетитно.

Паста «бантики» (со шпинатом, морковным и свекольным соком) 150 г

Ананас (консервированные кубики) 400 г

Грудка (гриль) 800 г

Замороженный горошек 150 г

Мелкая кухонная соль

В кипящую воду бросьте замороженный горошек, посолите, добавьте по вкусу сахар и молотый перец. Выдавите в горячий горошек сок 1/2 лимона, добавьте немного масла и поставьте в сторону. Пока горошек остынет и пропитается маринадом, сварите цветные бантики в солёной воде. Откиньте пасту через дуршлаг и смажьте маслом или майонезом.

Нарежьте куриное мясо, запечённое на гриле и охлаждённое, соедините его с пастой, кубиками ананаса, горошком и пастой. Мелко порвите листочки базилика. Украсьте зеленью и дроблёными ядрами орехов.

3. Необычный салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Филе варёной курицы 500 г

Кубики ананаса, консервированного 250 г

Вишня, свежая 150 г

Орехи (грецкие, миндальные) 150 г

Майонез с горчицей 120 г

Дыню, курицу и ананас порежьте кубиками.

Очищенные ядра орехов слегка обжарьте и измельчите в ступке.

Удалите косточки из вишни. Соедините компоненты салата, перемешайте и заправьте майонезом. Можно заменить ананас апельсинами.

Возьмите самые крупные плоды, разрежьте кожуру, достаньте из неё мякоть и используйте её в салате, а в половинках апельсиновой кожицы подайте салат.

Для украшения используйте веточки розмарина.

4. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Чернослив, крупный (без косточек) 200 г

Жареная курица 0,5 кг

Огурец, свежий 350 г

Зелёный лук 120 г

Оливковый майонез (нежирный) 70 г

Виноградный уксус 30 мл

Орехи (крошка) 50 г

Молотый перец, чёрный 20 г

Сырое филе птицы и все ингредиенты, предварительно подготовив, нарезайте длинными брусками. Сырое мясо после жарки уменьшится в объёме, поэтому его нужно нарезать в полтора раза крупнее. Обжаривайте его до готовности в небольшом количестве рафинированного масла (любого), присыпав перцем в конце жарки.

Переложите на салфетку, чтобы убрать масло. Мясо должно получиться острым, поэтому используйте смесь острого и душистого перцев: сочетание сладкого и свежего ананаса, острого и жареного мяса с лёгкой прокопчённостью плодов чернослива и ароматным огурчиком создаёт неповторимый вкус блюда. Все подготовленные компоненты перемешайте в глубокой миске, перемешивайте аккуратно, чтобы не помять.

Заправку для салата подайте отдельно: соедините майонез с винным уксусом, ореховой крошкой и перцем.

5. Простой салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Любой салат с майонезом – уже вкусное блюдо, а указанные ингредиенты настолько универсальны, что украсят любой рецепт, не говоря об их объединении. Поэтому, если нет в наличии ничего, кроме этих продуктов – успех всё равно гарантирован, тем более с майонезом!

Консервированные кубики ананасов 300 г

Варёная курица (мякоть) 400 г

Майонез с прованскими травами 80 г

Орехи прожарьте в духовке или на сковороде до характерного запаха и лёгкого румянца. Кожица должна отделиться от ядер в процессе жарки, а орехи – легко крошиться при надавливании пальцами. Уберите кожицу, чтобы не горчила, а орехи разомните, когда остынут.

Ананасы откиньте через сито: сока не должно остаться совсем, потому что мякоть и без него даст нужную консистенцию, а вот лишняя влажность сделает блюдо неприятно водянистым.

Мясо курицы отварите со специями и кореньями, бросив его в кипящую воду, но не солите и не разваривайте. Филе должно быть достаточно плотным, чтобы не разваливалось в салате или при нарезке.

Просто соедините все ингредиенты и заправьте майонезом. Для красоты уложите на листьях кучерявого салата или пекинской капусты.

6. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами «Кубинский»

Куриная ветчина, копчёно-варёная 600 г

Горошек, консервированный 250 г

Майонез (67%) 100 г

Салатный перец (мясистый, красный) 300 г

Консервированная сахарная кукуруза 250 г

Орехи грецкие и кунжут – по 50 г

Соусы, «Тартар» и соевый, острый перец (молотый) – для заправки

Нашинкуйте салат тонкой соломкой, отложив пару листьев для украшения блюда. Также тонко порежьте соломкой перец.

Остальные ингредиенты нарезайте мелко, по размеру горошин. Соедините продукты и перемешивайте щипцами или двумя вилками.

Приготовьте острую заправку из двух соусов и перца. Выложите салат горкой в высокую салатницу, посыпьте толчёными ядрами орехов и кунжутом, сверху полейте заправкой.

7. Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами «Поляна», слоёный

Маринованные шампиньоны, целые 250 г

Яиц: куриных – 4 шт. перепелиных – 10 шт.

Орехи (грецкие или лещина)150 г

Уксус или сок лимонный 30 мл (для маринада)

Зелёный лук мелко посеките, сложите в миску и залейте на 10 минут холодной кипячёной водой, соединённой с уксусом. Слейте маринад.

Варёные куриные яйца и твёрдый сыр потрите на крупной тёрке. Соедините с измельчённым чесноком и перемешайте с майонезом.

Мелко нарежьте копчёное филе курицы.

Укладывайте салат в широкие бокалы слоями: кубики ананасов, копчёное мясо, яйца с сыром и майонезом, маринованный лук. Каждый слой пересыпайте рублеными ядрами орехов и смазывайте майонезом.

Сверху на зелень положите целые маринованные грибочки, очищенные перепелиные яйца. Сверху, на яйца положите половинки помидоров. Украсьте веточками свежего укропа.

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами – полезные советы и хитрости

Соусы и заправки в салат лучше добавлять перед подачей, чтобы дольше сохранить блюдо свежим.

Сколько салатов обычно готовится на праздничный стол в вашем доме? Наверняка, у каждого члена семьи есть любимый салат, и хочется угодить каждому домочадцу или дорогому гостю. Но приготовить за два часа до начала обеда 5-6 салатов одновременно – сложная задача, а они (салаты) должны быть только свежими.

Что делать? Помыть, почистить, сварить, пожарить и нарезать ингредиенты для салатов можно заранее. Сделайте это и поместите подготовленные ингредиенты в отдельные контейнеры, банки или вакуумные пакеты и уберите их в холодильник.

За полчаса до начала обеда ингредиенты по любому из рецептов останется только соединить и выложить в салатницу, или блюдо, или посуду для коктейлей. Ничего не застоится и не испортится.

Только не забудьте повесить где-нибудь в удобном месте, над рабочим столом, рецептуры, заранее написанные на отдельных листочках: так ничего не забудете и не перепутаете. Этим способом пользуются профессионалы даже в дорогих и модных ресторанах.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Источник: http://myvkusno.ru/retsepty-iz-kuritsy/21105-salat-s-kuricey-ananasami-i-greckimi-orehami-korolevskiy-vkus-interesnye-idei-dlya-prigotovleniya-salatov-s-kuricey-ananasami-i-greckimi-orehami

Оригинальный салат с курицей и ананасами

Салат с ананасом и грецким орехом рецепт

Привет всем, кто решил приготовить какой-нибудь салат, может быть к празднику или просто захотелось чего-нибудь интересного. Так как этот салат получиться очень даже оригинальный. Спросите в чем его оригинальность? Читаем дальше.

Салат с курицей и ананасами, вот что мы сделаем сейчас. А если вы любитель таких экзотических продуктов, ну кроме конечно курятинки, экзотической её точно не назовёшь. В общем если вам нравиться ананас – это салат для вас. Ананас для вас! Прям рифмую, молодец, да?  

Ну это ладно, давайте приступим к готовке.

Что ещё нужно для приготовления

Чтобы приготовить наш салат у вас должно быть помимо основных ингредиентов (а это курица грамм 200, которую надо будет отварить, и ананас консервированный, тоже примерно грамм 200), и ещё кое-какие дополнительные. А именно:

  • сыр, который должен быть твердым, а не какой нибудь там плавленный — 70 г;
  • 1 или 2 зубчика чеснока
  • а вот тут, внимание – грецкие орехи. И сейчас вы можете сказать – “нифига себе, а чего же ты про орешки сразу не заикнулся, они та у меня всегда есть, держу в подвале для вот таких рецептов”. Да, простите, возможно этот рецепт надо было назвать, “салат с анасами и грецкими орехами”. Но если у вас их нет, тогда надо как-то выкручиваться. Посылаем в магазин сына или дочь, а может быть мужа, или жену. Или сами идем покупаем семена, дома садим и выращиваем, и вуаля, грецкие орешки собственного выращивания.  
  • соль, ну эта вещь у каждого есть на кухне.
  • перец черный, тоже обыденная и популярная специя;
  • яйца — 2 шт, не забудьте сварить;
  • майонез, тюбик или баночка, неважно, все равно будем добавлять по вкусу на любителя;
  • и вот он нежданчик – тарталетки вафельные, и сечас у вас в голове мысль “- вот же бл..ь, обрадовал, откуда ты знал что я храню их под подушкой для как раз для этого салата?” Ну если нет, так нет, можно и без них. Есть выход – возьмите маленькие мисочки, и подавайте в них. Гостям скажите чтобы представляли вместо мисок тарталетки.

Ну всё, с ингредиентами разобрались, давайте начнем готовить.

Как приготовить салат

Рецепт приготовления салата пошаговый, так что вы не заблудитесь. Ещё и проилюстрированы фото рецепта.

Поехали!

  1. Первым делом отварите курицу (куриную грудку), и сварите в крутую яйца. Это первый шаг.
  2. Если посмотреть на фото, то можно понять что нужно порвать или порезать мелко курятину, и нарезать кубиками ананас. Ананас желательно тоже как можно мельче.
  3. Следующее действие – это берем сыр и натераем на крупной терке, и грецкие орехи нарубаем ножиком. Но можно не ножиком. Знаете, есть такая отбивалка с пирамидальными шипами для мяса. Так вот, можно ей растолочь орехи, они как раз получатся небольшими гранулами. Только не берите обычную какую-нибудь толкушку для карточки, а то ещё просто в кашу сделаете орехи и масло получите. . В общем сыр и орехи в кастрюли.
  4. Далее у нас идет чеснок с яйцами. Чеснок через чеснокодавилку пропускаем. Яйца отчищаем и мекло нарезаем, ну обычно желток не нарезается а рассыпается. И добавляем все это дело в кастрюлю к остальным ингредиентам, как на фото.
  5. Осталось только посолить и поперчить, и добавить вредного майонеза.

    Но я думаю лучше сделать немного по другому – смешать минуту майонез с солью и перцем. И уже потом эту смесь смешивать с основным салатом. Надо будет в следующий раз попробовать.

Вот мы и приготовили салат с курицей и ананасами. Но и не только, там ещё орешки вдруг откуда не возьмись появились.

Ах да, чуть не забыл. Если всё же, у вас завалялись под подушкой тарталетки. Это хорошо, вы можете сделать вот такую красоту как на фото ниже.

Для красоты можно посыпать крошкой от грецких орехов и украсить красивой зеленью. Вот то, что нужно приготовить к новому году на стол. Все оценят.

Если что, это был первый такой рецепт салата с курицей и ананасами из запланированной серии. Если вам понравилась статья написанная в таком стиле, подпишитесь на наши обновления нашего сайта (это бесплатно и от этого только польза и позитив), и как только будут выходит интересные, незаурядные рецепты, вы узнаете сразу.

Если вам понравился рецепт, поделитесь им в вашей любимой социальной сети.

И оставляйте конечно комментарии, это не сложно.

Приятного аппетита от Neucnogo.Net

Источник: https://nevkucnogo.net/salaty/209-originalnyy-salat-s-kuricey-i-ananasami.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.