Рассольник классический с перловкой рецепт

Содержание

Рассольник с перловкой и солеными огурцами — 5 рецептов приготовления

Рассольник классический с перловкой рецепт

Это старинное славянское блюдо, известен на Руси с XV века, тогда его еще называли калья. Главным ингредиентом, исходя из названия, являются соленые огурчики и рассол.

Перловка в этом блюде не является основным ингредиентом, но именно с ее помощью суп получается более наваристым и сытным.

Из какого продукта будет бульон, выбираем на свое усмотрение, он может быть как говяжий, куриный, грибной, овощной и т. д.

Бывает так, что соленые огурцы не дают необходимой насыщенности, в этом случае вливаем в бульон немножечко рассола. Так же добавляем картошечку и заправку из овощей: лука и моркови.

Итак, тот кто уже освоил многие базовые рецепты, нужно узнать, как правильно сделать суп с перловкой и солеными огурцами и как же модифицировать его под себя. А эти рецепты для тех, кто пропустил прошлую статью сборная мясная солянка.

Ингредиенты:

  • Вода — 3-4 литра
  • говядина на кости — 500 гр
  • картофель — 3 шт
  • маринованные огурцы -3 шт
  • огуречный рассол — 150 мл
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • перловая крупа — 70 гр
  • томатная паста — 2 ст. л
  • лавровый лист — 2 шт
  • приправы и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее промытое мясо на кости и с момента закипания варим на среднем огне в течении одного часа.

Перловую крупу промываем и заливаем кипятком для размыкания.

Перед тем, как мясо закипит, не забываем снять пенку, иначе бульон получится мутным. Солим по вкусу накрываем крышкой и варим 60 минут.

По истечению времени, достаем мясо из кастрюли, а бульон процеживаем и снова заливаем в кастрюлю. Затем с замоченной перловки сливаем жидкость и кладем в бульон.

Мясо отделяем от костей, нарезаем средними кубиками и добавляем к перловке. При необходимости доливаем воды и продолжаем варить еще пол часа.

Далее нарезаем соломкой картофель, кладем в супчик и варим еще 15 минут.

Тем временем в сковороду наливаем две столовые ложки растительного масла, слегка обжариваем на нем мелко нарезанный лук, сюда же кладем натертую на терке морковь, доводим до полуготовности, добавляем маленькими квадратиками нашинкованные огурцы, вливаем рассол, периодически помешивая тушим на среднем огне 10 минут.

В эту же заправку кладем томатную пасту, перемешиваем и перекладываем в суп.

Добавляем лавровый лист, специи и доводим до готовности на слабом огне, в течении 10 минут.

После чего разливаем по тарелочкам, добавляем сметанку и зелень по желанию.

Как приготовить рассольник с перловкой без мяса (видео)

Приятного аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/rassolnik-s-perlovkoj.html

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами: пошаговый рецепт классического рассольника и с рисом

Рассольник классический с перловкой рецепт

После прогулки в промозглую и холодною погоду быстро восстановить силы и согреться помогут наваристые первые блюда. Одним из самых сытных и питательных супов является рассольник.

Это представитель традиционной русской кухни. В их состав обязательно входят мясо, крупа и соленые огурцы. Этот густой вкусный суп готовят множеством различных способов. Но традиционно он все же готовился с перловкой. Если же перловки под рукой не оказалось — ее без большой потери для вкуса можно заменить на рис, который уж точно найдётся на кухне у каждой хозяйки.

От других супов он отличается своим соленым и острым вкусом и особенным ароматом. Благодаря рассолу содержит много микроэлементов, а овощи дают много витаминов.

Сегодня расскажем о двух самый популярных их них. Отдельно посмотрим, как приготовить его в мультиварке.

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами

Это классический рецепт рассольника. Он получается наваристым и сытным. Что бы перловая крупа получилась мягкой, ее обязательно надо заранее замочить.

Нам понадобится:

  • говядина — 0,5-0,7 кг (лучше на кости)
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Перловая крупа — ¾ стакана
  • Соленые огурцы — 3-4 шт. (в зависимости от размера и засола)
  • Огуречный рассол — 1 стакан
  • Томатная паста — 1 ч. ложка
  • Специи — соль, перец, лавровый лист, корень петрушки

Пошаговый рецепт приготовления:

Мясо хорошо промываем, заливаем водой (3-3,5 литра) и ставим на огонь. Когда вода закипит, нужно аккуратно снять пену. После этого убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне — 1,5-2 часа.

Вместо говядины можно использовать баранину, свинину, курицу или индейку. Время варки в этом случае сократится до 1 часа.

Хорошо промытую под проточной водой перловую крупу заливаем водой и оставляем «набухать» на 1,5-2 часа.Далее займемся овощами.

Картофель нарезаем средними кубиками по 1.5 — 2 см.

Подготовим «зажарку». Мелко нарезанный лук и тертую морковь обжариваем на растительном масле 3-5 минут.

Затем добавляем к овощам томатную пасту, нарезанные соломкой или кубиками соленые огурцы и немного огуречного рассола, и тушим в сковороде еще 5-10 мин.

Теперь, когда мясо почти сварилось, достаем его из кастрюли. В кипящий мясной бульон засыпаем разбухшую крупу и картофель. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы крупа не слиплась.

Разбираем мясо от кости и режем на небольшие кусочки, чтобы было удобно раскладывать по тарелкам, и перекладываем обратно в бульон.Добавляем 2 лавровых листа, несколько горошин черного и душистого перца и другие специи по вкусу.

Спустя 10-15 минут, добавляем в бульон кипящую «зажарку» со сковороды, доводим его до кипения и варим еще 10 минут.

Подсолить бульон по вкусу.

Внимание! Досаливать суп нужно только в конце, поскольку в зависимости от засола огурцы и рассол могут содержать достаточное количество соли!

Вот и все, вкусный и ароматный суп почти готов. Закрываем кастрюлю крышкой и дадим ему настояться минут 10 — 15.

Приятного аппетита!

Рецепт рассольника с рисом и солеными огурцами

Этот суп готовится быстрее, чем классический с перловкой, и ничего заранее замачивать не надо. Получается сытным и ароматным.

Рассольник в мультиварке

Эти два рецепта мы готовили традиционно на плите, но можно приготовить рассольник и в мультиварке. Для бульона можно использовать любое мясо или курицу.

Какой бы рецепт Вы не выбрали — у Вас получится сытный и вкусный обед. С рисом готовить быстрее и проще, с перловкой готовить немного дольше, но и вкус более классический, «настоящий».

Если Вам понравились рецепты — поделитесь с друзьями в соц. сетях.

Источник: https://100secretov.ru/recept-rassolnika-s-perlovkoj-i-solenymi-ogurcami.html

Рассольник с перловкой в традициях русской кухни

Рассольник классический с перловкой рецепт

У многих людей почему-то выработалось стойкое неприятие перловой крупы в любом варианте ее приготовления. А между тем этот продукт очень полезен — и калорийность у него куда меньше, чем у того же риса, и полезных веществ в перловке содержится в изобилии.

Кстати, вопреки устоявшемуся мнению, перловая крупа еще и вкусна, если, конечно, уметь ее готовить. Поэтому, дабы убедиться во всем вышесказанном, попробуйте, к примеру, приготовить рассольник с перловкой.

Мы предложим вам несколько вариантов этого вкусного супчика (с мясом, с куриными потрохами и с грибами), а вам останется только выбрать рецепт.

Классический рассольник с перловкой

Рецепт классического рассольника — это рецепт супа на говяжьем бульоне с перловой крупой и солеными огурцами. Попробуйте приготовить такой супчик — он получается очень вкусным!

Ингредиенты:

  • Полкило говядины на косточке;
  • 2-3 столовых ложки перловой крупы;
  • 3 соленых огурца;
  • 2 средних картофелины;
  • Стакан огуречного рассола;
  • 1 морковка;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 листика лаврушки;
  • 3 горошины черного перца;
  • Зелень сельдерея, кинзы или петрушки;
  • 3 литра воды.

Приготовление:

Рецепт рассчитан на трехлитровую кастрюлю супа. Поэтому кладем в такую кастрюлю промытое мясо и заливаем его холодной водой. Первый отвар выливаем после закипания воды и появления пены. Моем кастрюлю, снова кладем в нее мясо и заливаем холодной водой. Когда вода закипит, делаем огонь минимальной мощности, накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо два часа.

Тем временем промываем несколько раз холодной водой перловую крупу, а затем запариваем ее, залив кипятком, и оставляем минут на сорок. В процессе запаривания меняем остывшую воду на кипяток. С огурцов снимаем кожицу и готовим из нее отвар, прокипятив срезанную кожицу в течение десяти-пятнадцати минут. Вываренную кожуру вынимаем и выбрасываем.

Лук чистим и шинкуем, а почищенную морковку нарезаем соломкой. В сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук (до мягкости), а потом добавляем морковь и продолжаем жарить овощи еще две-три минуты. Теперь еще чистим и нарезаем кубиками картофель мелко шинкуем очищенные соленые огурцы.

Пока мы занимались овощами и перловкой, мясо должно было свариться. Вынимаем кусок говядины из кастрюли, отделяем косточку и нарезаем мякоть кусочками средней величины. Снова кладем мясо в кастрюлю и добавляем в бульон перловую крупу.

Варим суп (бульон с мясом и перловкой) пятнадцать минут, а затем кладем картофель и продолжаем варить до готовности картошки. Теперь добавляем поджарку из моркови и лука и соленые огурцы.

Приправляем наш классический рассольник с перловкой специями и огуречным рассолом и варим еще минут пять.

После этого выключаем огонь и даем нашему ароматному супчику настояться. Подаем рассольник со сметаной, свежей зеленью и хрустящим хлебом.

Постный рассольник с перловкой

Чем хороша перловая крупа, так это тем, что постные блюда с ней получаются очень питательными. Поэтому в монастырской кухне есть немало блюд, приготовленных с перловой крупой. Рецепт одного из них мы вам и предлагаем. А будем мы готовить рассольник с перловой крупой и с грибами.

Ингредиенты:

  • Грибы лесные свежемороженные (маслята или белые) — 300 грамм;
  • Перловая крупа — половина стакана;
  • Морковка свежая средней величины — 1 штука;
  • Огурцы соленые — 3 штуки;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Черный перец горошком;
  • Лавровый лист.

Приготовление:

Предварительно замачиваем перловую крупу, залив ее чистой холодной водой и оставив на два часа. После этого воду сливаем, крупу промываем, заливаем чистой водой и варим примерно двадцать минут.

Пока варится крупа, размороженные грибы режем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле.

Через двадцать минут после закипания крупы кладем в кастрюлю обжаренные грибы и продолжаем варить рассольника еще десять минут.

За то время нам нужно почистить морковку, картофель и репчатый лук. Картошку режем кубиками и добавляем в суп, который продолжаем варить еще пятнадцать минут. Пока варится картошка, измельчаем на крупной терке морковь и мелко шинкуем луковицу, а затем обжариваем их на растительном масле. На крупной терке измельчаем и соленые огурцы, предварительно очищенные от кожуры.

Когда картофель в рассольнике будет готов, добавляем поочередно, каждый раз дожидаясь закипания супа, сначала поджарку из лука и моркови, затем огурцы, а потом и все специи. Продолжаем варить суп еще минут пять-десять, а потом выключаем огонь и оставляем рассольник настаиваться.

Куриный рассольник с перловкой

Рецепт супа из куриных потрошков весьма популярен в русской кухне. А что, если совместить рецепт такого супчика и рецепт рассольника? Получится рассольник из куриных потрошков. Попробуем приготовить рассольник с перловой крупой и с куриными желудками.

Ингредиенты:

  • Полкило куриных желудков;
  • Горсть перловой крупы;
  • Головка репчатого лука;
  • Свежая морковка;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 3-4 картофелины;
  • Половинка корня сельдерея;
  • 2 столовых ложки томатного соуса;
  • Лавровый лист;
  • Соль;
  • Перец.

Приготовление:

Куриные желудки тщательно промываем, снимаем остатки пленок и ставим вариться примерно на час. При этом желудки нужно залить холодной водой и добавить к ним листочек лаврушки. Через час добавляем в бульон горсточку промытой перловой крупы и продолжаем варить.

Пока варится крупа, моем, чистим и шинкуем овощи. Лук — мелкими кубиками, морковку и сельдерей — соломкой, картофель — кубиками среднего размера. Картофель заливаем холодной водой, а лук с морковкой и сельдереем пассеруем на растительном масле.

В конце пассеровки добавляем томатный соус и тушим все вместе минуты две-три.

Оставляем томатную заправку в сковороде, а в кастрюлю кладем картофель. Варим до готовности картофеля. После этого кладем в рассольник томатно-овощную заправку, а когда суп вновь закипит, добавляем порезанные мелкими кубиками соленые огурчики. Даем рассольнику повариться еще минуты четыре, пробуем на соль и добавляем специи. Подаем наш домашний ароматный супчик со сметаной или с майонезом.

Как видите, рецепт приготовления рассольника с перловкой не так уж и сложен. По большому счету вы можете сварить такой суп с любым мясом.

Конечно, традиционный вариант — это рассольник в перловкой на говяжьем бульоне. Однако и другим мясом, и даже в постном варианте этот суп все равно получится очень вкусным.

Главное — готовить с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Источник: https://JLady.ru/soup/rassolnik-s-perlovkoj-recept.html

Рассольник с перловкой

Рассольник классический с перловкой рецепт

Рассольник с перловкой можно готовить в любое время года, и тем самым подпитывать свой организм нужными витаминами. В приготовлении рассольник не требует много времени, а так же все ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Врачи рекомендуют употреблять каждый день для правильной работы организма, поэтому благодаря различным видам рецептов, можно разнообразить ваше повседневное меню. Так же можно менять или заменять ингредиенты, чтобы внести свой вклад в создание нового блюда.

Перловая крупа насыщены углеводами, а так же полезными компонентами, которые насыщают организм недостающими элементами и дарят бодрость и силу.

Перед приготовлением перловую крупу лучше всего замочить и дать настояться около двух часов, тогда во время приготовления она будет мягче.

Рассольник с перловкой  – классический рецепт

Самый простой рецепт в приготовлении данного блюда.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости – 500гр.
  • Картофель – 400 гр.
  • Огуречный рассол – 150 мл.
  • Морковь –  1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перловая крупа – 70 гр.
  • Маринованные огурцы – 200 гр.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Лавровый лист – 3 шт
  • Приправы – по вкусу
  • Вода – 3-4л.

Приготовление:

Перловку залейте водой и дайте настояться до разбухания.

Мясо поставьте вариться до готовности.

Как только мясо будет готово, достаньте его.

Процедите бульон и добавьте перловку.

Варите до готовности.

Мясо порубите, и добавьте в суп.

Посолите, добавьте специи по вкусу.

Картофель порежьте соломкой.

Морковь с луком покрошите.

Огурцы порежьте кубиками.

Добавьте картофель в суп.

Лук с морковью обжарьте.

Добавьте огурцы, протомите и отправьте в суп.

Подавайте с зеленью к столу.

Легкий, но питательный суп для вас и ваших близких.

Фасоль для супа и салатов лучше всего приобретать уже готовую, маринованную фасоль, и вбрасывать ее в конце варки, чтобы не разваривалась.

Ингредиенты:

  • Перловка – 80 гр.
  • Свинина – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Фасоль маринованная – 1 банка
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Замочите перловку на два часа.

Поставьте вариться порубленное кубиками мясо.

Когда мясо будет готово, добавляйте картофель и перловку.

Овощи очистите, покрошите кубиками, обжарьте в растительном масле.

Добавьте в суп, посолите и всыпьте специи.

В конце варки добавить фасоль.

Подавайте к столу с зеленью.

Рассольник с перловкой и кукурузой

Рассольник имеет кисло – сладкий вкус благодаря содержанию в нем огурцов и кукурузы.

Ингредиенты:

  • Перловка – 80 гр.
  • Свинина – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 банка
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Замочите перловку на два часа.

Поставьте вариться порубленное кубиками мясо.

Когда мясо будет готово, добавляйте картофель и перловку.

Овощи очистите, покрошите кубиками, обжарьте в растительном масле.

Добавьте в суп, посолите и всыпьте специи.

В конце варки добавить кукурузу.

Подавайте к столу с зеленью.

Рассольник с перловкой из свинины

Достаточно жирное по своему наполнению блюдо.

Ингредиенты:

  • Воды – 3 л.
  • Мясо -около 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофелин – 6 шт.
  • Перловка – 150 гр.
  • Маринованных огурца – 4 шт.
  • Огуречный рассол – 1-1,5 стакана
  • Лавровый лист
  • Томатной пасты – 1,5ст.л.
  • Соль, черный молотый перец-по вкусу

Приготовление:

Поставьте вариться мясо.

Все ингредиенты покрошите кубиками.

Морковь, лук и огурцы обжарьте в растительном масле.

Как мясо будет готово, добавьте картофель и крупу.

К овощам добавьте томатную пасту и протушите.

Добавьте овощи в суп.

Варите до готовности.

Подавайте со сметаной.

Необычный вид рецепта, который вам обязательно придется по вкусу.

Овощи для рассольника томите не меньше 15 минут, чтобы они стали мягкими.

Ингредиенты:

  • Перловка – 80 гр.
  • Свинина – 500 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Замочите перловку на два часа.

Поставьте вариться порубленное кубиками мясо.

Когда мясо будет готово, добавляйте картофель и перловку.

Овощи очистите, покрошите кубиками, обжарьте в растительном масле.

Добавьте в суп, посолите и всыпьте специи.

В конце варки добавить зеленый горошек.

Подавайте к столу с зеленью.

Рассольник с перловкой и плавленым сыром

Чтобы сыр лучше резался его необходимо поместить в морозильную камеру.

Легкий, сливочный суп для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Перловка – 60 гр.
  • Курица  – 500 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Плавленый сыр – 2 шт.
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Замочите перловку на два часа.

Поставьте вариться порубленное кубиками мясо.

Когда мясо будет готово, добавляйте картофель и перловку.

Овощи очистите, покрошите кубиками, обжарьте в растительном масле.

Добавьте в суп, посолите и всыпьте специи.

В конце варки добавить потертый на меленькой терке сыр.

Подавайте к столу с зеленью.

Рассольник с перловкой – ленинградский

Данный рецепт приготовления соответствует советскому варианту приготовления.

Ингредиенты:

  • Бульона – 2 л.
  • Перловой крупы – 0,5 стакана
  • Картофеля – 5 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Средняя морковь – 1 шт.
  • Соленых огурца – 2 шт.
  • Томатной пасты – 2 ч.л.
  • Мясо – 500 гр.
  • Огуречный рассол по вкусу
  • соль, перец
  • Лавровый лист
  • Сметана, зелень при подаче

Приготовление:

Мясо покрошите соломкой, поставьте вариться бульон.

Перловку залейте водой на два часа.

Лук, морковь и огурцы покрошите меленькими кубиками.

В томатной пасте обжаривайте огурцы.

В бульон добавьте перловку.

Засыпьте картофель.

Соедините все ингредиенты, варите до готовности.

В конце добавьте рассол.

Легкий и питательный суп наполнит вас витаминами.

Ингредиенты:

  • Перловка – 60 гр.
  • Курица  – 800 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Залейте перловку горячей водой, дайте настояться.

Мясо покрошите соломкой и поставьте вариться.

Овощи порубите кубиками и обжарьте в растительном масле.

Добавьте картофель с крупой в суп. Варите до готовности.

Посолите, добавьте специи по вкусу.

Засыпьте овощи с зеленью, варите не более 3 минут.

Подавайте к столу с гренками.

Рассольник с перловкой и копченой колбасой

Данный вид супа имеет нотки копчености в своем аромате.

Ингредиенты:

  • Перловка – 60 гр.
  • Копченая колбаса – 800 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Залейте перловку горячей водой, дайте настояться.

Затем поставьте вариться.

Овощи порубите кубиками и обжарьте в растительном масле.

Добавьте картофель с крупой в суп. Варите до готовности.

Посолите, добавьте специи по вкусу.

Всыпьте колбасу, порубленную кубиками.

Засыпьте овощи с зеленью, варите не более 3 минут.

Подавайте к столу с гренками и сметаной.

Данный вид рассольника имеет диетические нотки.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 60-100 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Сельдерей – 50-100 гр.
  • Маринованные огурцы – 200 гр.
  • Рассол огуречный – 200 мл.
  • Маринованные грибы – 200 гр.
  • Соль, перец, чеснок, лавровый лист
  • Зелень

Приготовление:

Поставьте вариться перловку.

В кастрюлю положите морковь, лук, лук парей, чеснок, лавровый лист, специи.

Влейте воду.

Поставьте вариться бульон.

Картофель покрошите.

Лук и морковь мелко порубите.

В растительном масле обжарьте лук.

Огурцы потрите на терке.

Добавьте к луку морковь.

Всыпьте огурцы и томите на медленном огне.

Добавьте к перловке грибы.

Влейте к овощам рассол.

Добавьте овощи в суп.

Процедите бульон, в котором варился лук с морковью, и влейте в суп.

Подавайте со сметаной.

Данный суп имеет терпкий вкус.

Ингредиенты:

  • Перловка – 60 гр.
  • Курица  – 800 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Баклажаны  – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Огурцы – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Приготовление:

Залейте перловку горячей водой, дайте настояться.

Затем поставьте вариться вместе с мясом кубиками.

Овощи порубите кубиками и обжарьте в растительном масле.

Добавьте картофель с крупой в суп. Варите до готовности.

Посолите, добавьте специи по вкусу.

Засыпьте овощи с зеленью, варите не более 3 минут.

Подавайте к столу с гренками и сметаной.

Рассольник с перловкой  с курицей

Прекрасный, диетический рецепт рассольника.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Перловая крупа – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Рассол огуречный – 1 стакан
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист
  • Бульон – 3,5 л.
  • Мясо – 400 гр.

Приготовление:

Поставьте вариться мясо.

Овощи покрошите.

Добавьте картофель, варите до готовности.

Добавьте крупу.

Обжарьте овощи в растительном масле и добавьте томатную пасту.

Добавьте в суп.

Посолите и добавьте специи.

Подавайте к столу с зеленью.

Суп имеет коричневатый вид, поскольку в нем имеются грибы.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Перловая крупа – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Рассол огуречный – 1 стакан
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист
  • Грибы – 300 гр.
  • Мясо – 400 гр.

Приготовление:

Поставьте вариться мясо.

Овощи покрошите.

Добавьте картофель, варите до готовности.

Добавьте крупу.

Обжарьте овощи в растительном масле и добавьте томатную пасту.

Добавьте в суп.

Посолите и добавьте специи.

Подавайте к столу с зеленью.

Рассольник с перловкой и кальмарами

Необычный, морской рецепт супа.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 гр.
  • Перловка – 0, 5 стакана
  • Огурцы – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль
  • Специи по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Кальмары очистите и порубите колечками. Обжарьте в растительном масле.

Морковь с луком покрошите и обжарьте.

Поставьте вариться крупу вместе, добавьте овощи.

Посолите и добавьте специи.

В конце добавьте кальмары.

Подавайте к столу с большим количеством зелени.

Рассольник с перловкой с говяжьей почкой

Прекрасный рецепт для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Куриный или говяжий бульон – 2 л
  • Говяжья почка – 1/2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 6-7 шт.
  • Перловка – 1/2 ст.
  • Лавровый лист
  • Черный перец
  • Соль

Приготовление:

Поставьте вариться мясо.

Лук покрошите меленько.

Огурцы порежьте.

Порубите картофель.

Поставьте вариться картофель.

Обжарьте овощи до готовности.

Добавьте в бульон вместе с перловкой, варите до готовности.

Соедините все ингредиенты.

Подавайте к столу с зеленью и сметаной.

Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/555

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.