Коктейль Текила санрайз

Содержание

Коктейль Текила Санрайз: рецепты приготовления с фото и видео

Коктейль Текила санрайз

Текила Санрайз очень популярный коктейль на западе. Это любимый напиток многих культовых знаменитостей и про нег даже сняли фильм с таким названием. И не удивительно, ведь сочетание разных вкусов в этом коктейле поистине бесподобно!

На данный момент Текила Санрайз включена в список IBA — международная ассоциация барменов. Данный факт значит то, что любой бармен должен уметь готовить данный коктейль.

Tequila Sunrise в оригинальном приготовление обладает следующими качествами:

  • 12% крепости
  • категория: коктейль большого объема
  • простая сложность приготовления
  • не более 2х минут на приготовление
  • одна порция: 150 мл

Если вы хотите удивить своих друзей, то данный напиток подойдет как ничто лучше. Просто следуйте нашим пошаговым инструкциям и у вас получится бесподобная Текила Санрайз!

Рецепт коктейля Текила Санрайз

Вообще, сегодня в барах подают не совсем оригинальный напиток, а скорее его адаптированную версию. В IBA Cocktails тоже фигурирует современная версия, но я решил сначала поделиться с вами оригинальной Текилой Санрайз. Правда, как оно там было в начале прошлого столетия сказать сложно – просто взял первые попавшиеся мне на глаза пропорции.

Старомодная Текила Санрайз

Ингредиенты:

  • 45 мл серебряной текилы;
  • 20 мл сока лайма;
  • 1-2 ч. ложки сиропа (любого на вкус);
  • 5 мл сиропа Гренадин;
  • 5 мл ликера Крем де Кассис (Creme de Cassis).
  • содовая доверху.

Приготовление:

  • в шейкере с большим количеством льда взбейте текилу, сок и сироп;
  • процедите содержимое через стрейнер в хайболл со льдом;
  • смешайте гренадин и черносмородиновый ликер (Крем де Кассис) и аккуратно влейте в бокал (должно осесть);
  • долейте газировку по вкусу.

Эта Текила Санрайз, рецепт которой прошел через целые поколения, сильно отличает от нынешней версии коктейля. Во-первых, выглядит он более чарующе за счет прозрачной газировки и кроваво красного смородинового ликера.

Во-вторых, вкус его более интенсивный и богатый, так как используется больше ингредиентов, в том числе сок лайма, который придает напитку пикантную кислинку. Впрочем, последняя сглаживается любым сиропом.

Как показала практика миксологов-экспериментаторов (имбайберов) в данной версии Текилы Санрайз лучше использовать настоящую текилу со 100% агавы. Миксто, то есть не 100% текила, плохо сочетается с кислым от сока лайма.

Классическая Текила Санрайз (билд, лонг-дринк)

Подача:

Ингредиенты:

  • 45 мл серебряной текилы;
  • 90 мл апельсинового сока;
  • 15 мл Гренадина.

Приготовление:

  • в хайболл наполненный льдом налейте текилу, а затем сок;
  • добавьте 15 мл Гренадина, который должен осесть внизу бокала;
  • коктейль подавать не перемешивая, украсив вишенкой и долькой апельсина.

Это та самая Текила Санрайз, которую подают в большинстве баров мира. Для этой версии тоже лучше использовать хорошие ингредиенты.

Как вариант, можно взять не дорогую миксто Jose Cuervo, хороший Гренадин (не за 40 р ведро), качественный апельсиновый сок (можно даже фреш попробовать, тогда коктейль получится немного кисловатым). Гренадина лейте не много, иначе напиток получится слишком сладкий.

Напомню, что оба варианта подаются в исходном, не перемешанном виде, но перед употреблением коктейль обязательно нужно перемешать. С пропорциями тоже можно пофантазировать: в более крепкий коктейль достаточно добавить меньше сока, к примеру, 1:1,5 и т.д.

История коктейля

Как и большинство классических коктейлей (это вам и French 75, и Southside, и знаменитый Лонг-Айленд Айс Ти и даже Куба Либре), Текилу Санрайз придумали во времена Сухого Закона (20-30-е годы прошлого столетия). По одной из версий, его придумали в Тихуане в городке Аква Кальенте (Agua Caliente).

Расположен он на границе США и Мексики, а это, как известно, одно из любимых мест паломничества американской публики во времена смутного времени, когда в стране на распитие могли жестко наказать.

По другой версии коктейль был придуман в Аризоне, в баре «Аризона Балтимор» все в те же 30-е годы.

В Рунете считается, что популярность Текилы Санрайз пришла благодаря группе Rolling Stones, которые пили ее ведрами во время турне в 1972 году. Теория, несомненно, интересная и красивая, но чтобы ее опровергнуть, достаточно посмотреть занятный фильм «Cocksucker Blues» Роберта Франка, который повествует о том самом турне.

Занимательно то, что этот филь запретили показывать сами Rolling, ибо там было слишком много откровений: секс, трава, горы кокса и героина… Есть в этом фильме и напитки, среди которых может и проскальзывает хайбольчик с теки и соком, но он явно теряется среди ящиков пива и забористого вискаря.

В общем, сомнительно, что алкоголик Кит и наркоша Мик предпочли дорожке кокса красивенький коктейль с текилой…

Я больше склоняюсь, что популярность напитку обеспечила группа Eagles, спевшая одноименную песню. Есть и хип-хоп версия «Tequila Sunrise» от великих и могущественных Cypress Hill в альбоме «VI».

Источник: https://SamogonMan.com/koktejli/tekila-sanrajz-koktejl.html

Текила Санрайз — рассвет приключений

Коктейль Текила санрайз

Чарующий восход солнца – рассвет нового дня, несущего массу чудесных возможностей. Текила Санрайз – коктейль, отображающий всю прелесть рассвета в одном бокале. В этом напитке заключено сочетание вкусового и визуального наслаждения.

Коктейль Санрайз

Романтическое название означает основной ингредиент и дарит великолепную цветовую гамму коктейлю, а альтернативное название напитка – «Пьяный рассвет», более точно раскрывает его суть.

С того момента, когда был сделан первый коктейль Tequila Sunrise, прошло немало времени, естественно к сегодняшнему дню первоначальный рецепт коктейля претерпел изменения.

История создания напитка обросла множеством легенд. Одна из них начинается в жарком штате Аризона в баре «Аризона Балтимор». Именно там изобретательный бармен Джин Сулит предложил постоянному клиенту коктейль Санрайз. О том, насколько посетителю пришелся по вкусу «Пьяный рассвет», говорит его неугасающая популярность.

Другие источники упоминают жаркое местечко на пересечение границ Мексики и США – Аква Кальенте. Там в 20-е годы XX века, в период сухого закона и был рожден «Текиловый рассвет».

Считается, что в основу массового признания Tequila Sunrise легла реклама от легендарных Rolling Stones, которые в 1972 г. во время своего турне употребляли именно этот напиток.

Не стоит приуменьшать роль в росте популярности «Пьяного рассвета» и группы Eagles, точнее их одноименного хита «Tequila Sunrise» (1973 г.).

Звездный путь коктейля на этом не заканчивается. В 1988 г. выходит в прокат фильм «Tequila Sunrise», роли в котором исполнили Michelle Pfeiffer и Mel Gibson. Операторская работа над этим фильмом была отмечена вышей наградой – «Оскар».

Учитывая все это, Текила Санрайз не испытывала недостатка внимания на жарких вечеринках.

Рецепт Текила Санрайз

Во всех случаях для правильного приготовления алкогольного напитка «Пьяный рассвет» понадобится:

  • хайбол – высокий стакан объемом 250-300 мл;
  • джиггер – емкость для измерения жидких ингредиентов;
  • коктейльная ложка 5 мл (в домашних условиях можно заменить чайной ложкой);
  • трубочки.

Рецепт в стиле ретро

Ингредиенты:

  • серебряная текила – 45 мл;
  • сок лайма – 20 мл;
  • 1-2 коктейльной ложки сиропа (индивидуальные предпочтения);
  • Grenadine – 5 мл;
  • Crème de Cassis (ликер черносмородиновый) – 5 мл;
  • содовая – 160 мл;
  • лед.

Хорошо взбить текилу, сироп, сок и лед. Процедить в хайбол и добавить еще льда. Смешанный Grenadine с Crème de Cassis не спеша, тонкой струйкой влить в бокал. Добавить содовую.

Этот рецепт Текила Санрайз выгодно отличается от современной версии. Более богатый спектр красок, который обеспечивает ликер и содовая, и насыщенная вкусовая гамма за счет большего количества ингредиентов.

В дальнейшем практика выявила, что лучше в приготовлении коктейля использовать текилу премиум класса, так как класс «стандарт» не лучшим образом сочетается с лаймовым соком.

Самый известный рецепт Сан-райз с апельсиновым соком

  • текила – 45 мл;
  • сок апельсиновый – 90 мл;
  • Grenadine – 15 мл.

Хайбол наполнить льдом и добавить текилу, сок, Grenadine (должен осесть на дно стакана). Основное правило приготовления: ни в коем случае не допускать полного смешивания ингредиентов. При подаче бокал можно украсить вишенкой и долькой апельсина.

Именно этот классический рецепт приготовления коктейля «Пьяный рассвет» используют в большей части баров мира.

Эксперименты

Стремление человека к новому и неизведанному неисчерпаемо. Естественно и классический рецепт Текилы Санрайз не раз подвергался экспериментам.

Прежде всего, рассвет всегда сменяет закат и карту бара пополнил коктейль Tequila Sunset, где гренадин заменен «BlackBerry» (бренди черничное). А также:

  • замена текилы ромом подарила гурманам Сaribbean Sunrise;
  • использование миндального «Amaretto» в качестве основного ингредиента – Amaretto Sunrise;
  • замена апельсинового сока на ананасовый, позволяет насладиться Florida Sunrise;
  • диетический рассвет – клюквенный морс вместо гренадин;
  • в качестве безалкогольного напитка можно полюбоваться «Red Sea Sunrise» – алкоголь заменен лимонадом.

Все коктейли, и «Пьяный рассвет» не исключение, были созданы людьми, ищущими и не боящимися экспериментов. Немного терпения, фантазии и несложных навыков при смешивании сложных составляющих, и каждый может почувствовать себя барменом, не выходя из дома. Подобное умение позволит скрасить вечер, приятно удивить друзей, а, возможно, и вписать новое имя в мировую историю коктейлей.

Сочетание алкоголя и сладкого сиропа оказывает на организм человека эффект быстрого опьянения. Поэтому к употреблению коктейлей, особенно многокомпонентных, стоит относиться с осторожностью.

Источник: http://luxgradus.ru/tekila-sanrayz.html

Рецепт коктейля «Текила санрайз» в домашних условиях

Коктейль Текила санрайз

Классический рецепт «Текилы санрайз» — коктейль с соком из свежих апельсинов и гранатового сиропа. Напиток имеет не только удивительный красивый яркий цвет, но и прекрасный освежающий вкус.

Рецепт коктейля «Текила санрайз» очень простой и прекрасно подходит для домашнего приготовления.

Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте серебряную текилу и апельсиновый сок. Сверху капните несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешайте барной ложкой. Для украшения используйте кружок апельсина.

Посмотрите на фото «Текилы санрайз» и вы увидите, насколько это яркий и солнечный напиток.  Коктейль прекрасно подходит для угощения на летней вечеринке, утраиваемой под отрытым небом на закате дня.

Приготовление коктейля «Флокс текила санрайз»(с фото)

«Флокс текила санрайз» — один из вариантов приготовления классического коктейля. Для его приготовления вам понадобится:

  • Текила — 50 мл
  • Черносмородиновый крем-ликер — 10 мл
  • Сок лайма — 10 мл
  • Содовая — 150 мл
  • Лед

Для приготовления напитка смешайте все ингредиенты в шейкере и украсьте долькой лайма. Напиток  нежный цвет, напоминающий цветок Флокс.

Посмотрите на фото «Флокс текила санрайз» — этот коктейль не сможет оставить вас равнодушным.

Рецепт коктейля «Гибискус текила санрайз»

Гибискус текила санрайз — название очаровательного нежного цветка, который имеет невероятно красивый персиковый цвет и очень тонкий аромат.

Не случайно, в состав коктейля «Текила санрайз» иногда добавляют абрикосовый или персиковый сироп. Это не только придает напитку удивительно красивый цвет, но и приятный фруктовый запах.

  • Серебряная текила — 60 мл
  • Абрикосовый сироп — несколько капель
  • Сироп агавы — 10 мл
  • Грейпфрут — 10 г
  • Орхидея — 1 шт
  • Лед  — 160 г

Наполните рокс кубиками льда до краев, влейте текилу и сироп агавы. Добавьте сок грейпфрута и несколько капель абрикосового сиропа и размешайте барной ложкой. Украсьте котейль цветком и кусочком грейпфрутовой цедры.

Посмотрите на фото коктейля «Текила санрайз» — он и правда напоминает этот удивительный цветок.

Коктейль «Текила санрайз» с ягодами

Коктейль «Текила санрайз» можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

  • Серебряная текила — 50 мл
  • Апельсиновый сок — 50 мл
  • Клюквенный морс — 75 мл
  • Апельсин — 35 г
  • Клюква — 5 г
  • Лед  — 200 г

«Текила санрайз» в домашних условиях готовится не более 5 минут. Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте текилу, сок и морс. Вместо морса можно взять несколько капель сиропа или ликера. Размешайте напиток коктейльной ложкой и украсьте кружком апельсина с клюквой.

В состав «Текилы санрайз» обязательно входят фруктовые соки или сиропы. Именно они придают напитку неповторимое сочетание вкуса.

«Текила санрайз» — это один из самых известных смешанных напитков. Несмотря на то, что Sunrise переводится как «восход солнца», его часто сравнивают с солнцем во время заката. Именно поэтому его готовят в любое время суток.

Классический вариант коктейля состоит только из трех ингредиентов: текилы, гренадина и апельсинового сока. Готовится он в бокале «хайболл» прямо за столом.

Наполните хайболл льдом, добавьте текилу и апельсиновый сок. При помощи соломки капните в центр несколько капель гренадина, перемешайте и украсьте коктейль.

Посмотрите на видео «Текила санрайз» и вы узнаете, как готовят этот напиток профессиональные бармены.

Рецепт «Текилы санрайз» с фото поможет вам без особого труда научиться готовить этот напиток в домашних условиях.

Рецепт коктейля «Текила санрайз» в домашних условиях

Классический рецепт «Текилы санрайз» — коктейль с соком из свежих апельсинов и гранатового сиропа. Напиток имеет не только удивительный красивый яркий цвет, но и прекрасный освежающий вкус.

Рецепт коктейля «Текила санрайз» очень простой и прекрасно подходит для домашнего приготовления.

Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте серебряную текилу и апельсиновый сок. Сверху капните несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешайте барной ложкой. Для украшения используйте кружок апельсина.

Посмотрите на фото «Текилы санрайз» и вы увидите, насколько это яркий и солнечный напиток.  Коктейль прекрасно подходит для угощения на летней вечеринке, утраиваемой под отрытым небом на закате дня.

Рецепт Текилы Санрайз в домашних условиях

Коктейль Текила санрайз

В настоящее время существует множество коктейлей, которые придутся по вкусу, но одним из самых легендарных и красивых является Tequila Sunrise, который продолжает завоевывать поклонников во всем мире. Этот напиток алкогольный, в составе которого, в классическом варианте, находится текила, гранатовый сироп и апельсиновый фреш.

Он очень легок в приготовлении, и имея все необходимые ингредиенты под рукой можно быстро и просто изготовить Текила Санрайз в домашних условиях по одному из рецептов.

Интересно! Название напитка переводится как «Текиловый восход солнца». Наименование совпадает с его внешним видом, ведь по цветовой гамме он, действительно, напоминает рассвет.

История создания

Как и все на свете, коктейль имеет свою историю создания. Считается, что он был впервые приготовлен в XX веке в 20-40-е годы. Это произошло в отеле на границе Мексики и США.

Но, как известно, напиток набрал огромную популярность в 70-е годы. Это произошло благодаря знаменитой рок-группе «Rolling Stones», которая в тот момент колесила по всей Америке в ходе своего турне под названием “Cocaine and Tequila Sunrise Tour”. Как известно, музыканты пили именно этот коктейль на протяжении всего турне.

Легенда гласит, что первый из рок-музыкантов знаменитый в будущем коктейль попробовал Мик Джагер, который сначала заказал совершенно другой напиток – Маргариту, но бармен предложил ему попробовать Tequila Sunrise и тот согласился.

Интересно! Маргарита и Текила Санрайз очень похожи по составу, и являются друг другу альтернативой.

Также существует мнение, что мексиканцы создали этот напиток, так как их далекие предки ацтеки пили сок агавы на рассвете. Поэтому внешне по цветовой гамме он похож на восход солнца.

На данный момент Tequila Sunrise входит в число коктейлей Международной ассоциации барменов в разделе «Современная классика». Его классифицируют как лонг дринк или хайбол.

Характеристики коктейля

Крепость этого известного напитка составляет 11, 4%, а коктейль по объему является большим. Приготовить его легко, поэтому сложностей обычно никаких не возникает. Готовится коктейль всего за 60 секунд, а одна стандартная порция напитка будет составлять 150 мл.

Важно! Текила является мексиканским напитком. По самой стандартной технологии, в ней содержится не менее 51% сахара и сока голубой агавы. Сразу же после дистилляции разливается в бутылки.

Классический рецепт приготовления Текила Санрайз

За все время существования напитка его пропорции сильно претерпевали изменения, но, в конечном счете, один из вариантов стал классикой.

В классическом коктейле основными ингредиентами являются гранатовый сироп и сок свежих апельсинов. Ингредиенты для создания одной порции:

  • прозрачная текила – 45 мл;
  • сок апельсина – 90 мл;
  • сироп граната – 15 мл;
  • лед – 5-8 штук.

Идеальными пропорциями считаются:

  • апельсиновый фреш – 6/10 частей;
  • Гренадин – 1/10 часть;
  • Текила 3/10 части.

В домашних условиях в рецепте Текила Санрайз гранатовый сироп можно подменить черносмородиновым ликером. Для приготовления коктейля необходимо взять высокий бокал с кусочками льда и влить в него текилу.

После налить апельсиновый сок, а гранатовый сироп аккуратно добавить в середину содержимого бокала. После того, как все ингредиенты будут добавлены, их нужно перемешать ложкой. Коктейль готов! Для еще более привлекательного внешнего вида можно украсить половинкой апельсина или вишенкой.

Пить классический вариант напитка следует через трубочку.

Вариации коктейля Tequila Sunrise

С распространением и популяризацией коктейля, стали появляться его различные вариации, в которых заменялся или добавлялся какой-либо ингредиент.

Одной из разновидностей популярного коктейля стал напиток «Floks Tequila Sunrise». Отличается он от классического рецепта тем, что апельсиновый сок заменяют соком лайма, а также добавляют газировку.

Для приготовления этой разновидности необходимо взять 50 мл текилы, по 10 мл сока лайма и черносмородинового ликера, 140 мл содовой и кусочки льда. Приготовить его очень просто, смешав все содержимое в шейкере.

Интересно! Если в классической модификации популярного коктейля вместо мексиканской текилы использовать ром, то такой напиток получит название «Карибский рассвет», а если водку – «Русский рассвет».

Можно попробовать приготовить Tequila Sunrise с ягодами, в состав которой входит 40 мл текилы, фреш апельсина – 50 мл, 70 мл клюквенного морса, но если такового нет, можно заменить на несколько капель клюквенного сиропа или ликера.

Помимо этого, следует взять 30 грамм апельсина, 5 грамм клюквы и 250 грамм кусочков льда. Сначала берем высокий бокал, который наполняем до самых краев кусочками льда, и наполнив его всеми ингредиентами, аккуратно перемешиваем ложкой.

На этом приготовление коктейля завершено!

Существует также версия рецепта Старомодной текилы Санрайз. Для ее приготовления необходимо взять высокий стакан (хайбол), 40 мл текилы, 25 мл сока лайма, 5 мл черносмородинового сиропа, содовую, 5 мл сиропа гренадин.

В шейкер положить как можно больше кусочков льда и добавить туда текилу и сок. Получившийся напиток процедить через стрейнер в бокал со льдом. После этого в отдельной емкости смешать сироп и гренадин и осторожно влить в бокал. Содержимое должно осесть.

Содовую можно добавить сверху по своему личному вкусу.

Для тех, кто не любит алкоголь в составе напитков, придуман безалкогольный «Восход солнца». Называть его принято «Рассвет на Красном море». Приготовить его очень просто, ведь можно взять один из любых рецептов алкогольного варианта и вместо текилы использовать лимонад. Технология приготовления не будет ничем отличаться.

Для поклонников различных алкогольных миксов, обязательно нужно попробовать именно этот напиток, который имеет давнюю историю и множество разновидностей. Для этого совсем необязательно идти в ближайший бар, так как, имея все необходимые ингредиенты, можно с легкостью и наслаждением приготовить его в домашних условиях.

Источник: https://pogarchik.com/recepty/recept-tekily-sanrajz-v-domashnix-usloviyax.html

Коктейль Текила-санрайз в домашних условиях

Коктейль Текила санрайз

Если у вас возникло желание приятно удивить близких и друзей, тогда алкогольный напиток Текила-санрайз подойдет вам как нельзя кстати.

Бесподобный внешний вид, потрясающий фруктовый вкус и изумительный цитрусовый аромат являются одними из главных особенностей коктейля Текила-санрайз, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, следуя пошаговым инструкциям проверенного годами рецепта.

Создали напиток не случайно.

Говорят, что при проведении ритуала, посвященного памяти о предках, мексиканские племена ацтеков выпивали на рассвете специально созданный для этого случая напиток, который в дальнейшем и получил название «Tequila Sunrise».

Итак, давайте выясним, какие ингредиенты входят в состав коктейля Текила-санрайз и какую последовательность необходимо соблюдать, чтобы создать столь необыкновенно красивое и вкусное спиртное.

Основные характеристики Tequila Sunrise

  • Крепость: от 11,3 до 15 градусов;
  • Категория: long drink (микс большого объема);
  • Уровень сложности приготовления: легко;
  • Время приготовления: от 3 до 5 минут;
  • Стандартная порция: от 170 до 230 мл;
  • Тара для подачи: Highball – высокий бокал правильной цилиндрической формы объемом 270 мл.

Старомодный рецепт коктейля Текила-Санрайз

Честно говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка слегка видоизменился и принял более адаптированный к современным реалиям вид.

Однако я решила все-таки предложить вам самый близкий к оригинальному рецепт, возможно, он заинтересует настоящих ценителей хорошего спиртного. Конечно же, компоненты слегка изменены и максимально ответственно подобраны миксологами-экспериментаторами.

Однако при всем этом рецепт значительно отличается от версии, которая подается в современных барах.

По моему мнению, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, его вкус более интенсивный и насыщенный, а наличие сока лайма придает напитку изумительно пикантную кислинку. В идеале включите в список ингредиентов настоящую текилу, сделанную из 100% агавы.

Требующиеся ингредиенты

КомпонентыКоличество
—серебряная текила—45-55 мл
сок лайма15-20 мл
цитрусовый сироп8-13 мл
сироп Гренадин (гранатовый)5-8 мл
ликер Крем де Кассис (черносмородиновый)5-8 мл
содовая90-120 мл
кубики льда200-260 г

Пошаговое приготовление

  1. Шейкер полностью заполняем кубиками льда.
  2. Туда же вливаем текилу, свежевыжатый сок лайма и цитрусовый сироп.
  3. Тщательно взбалтываем ингредиенты в течение 11-15 секунд.
  4. Хайбол наполовину заполняем кубиками льда и процеживаем содержимое шейкера, воспользовавшись стрейнером.

  5. В отдельной емкости смешиваем черносмородиновый ликер и гренадин, после чего переливаем микс в бокал с остальными компонентами.
  6. Ожидаем минутку, темная масса должна осесть на дне и придать свойственный коктейлю вид.
  7. Свободное место хайболла заполняем содовой или другой газировкой.

Знаете ли вы? Напиток Санрайз настолько популярен среди культовых знаменитостей, что про него даже фильм сняли с тем же названием. Свою громкую известность коктейль приобрел благодаря рок-группе «The Rolling Stones».

В 1972 году во время турне музыкантам посчастливилось попробовать Текилу-санрайз, и с тех пор группа не признавала других коктейлей.

Бытует легенда о том, что Мик Джаггер (вокалист группы) забрел в бар и заказал коктейль —Маргарита—, а бармен же, являющийся поклонником этой группы, решил порадовать своего кумира и предложил продегустировать альтернативный напиток – Текилу-санрайз. Мистер Джаггер согласился, и популярность напитка возросла до небес.

Классический рецепт коктейля Текила-санрайз

Именно с таким составом Текила-санрайз чаще всего подается в современных клубах и барах. Для его приготовления лучше всего брать лучшие компоненты: гренадин должен быть высокого качества, апельсиновый сок можно заменить свежим фрешем.

Подается напиток в неразмешанном виде, однако перед непосредственным употреблением его обязательно необходимо перемешать. С количеством порций можете пофантазировать: если хочется сделать более крепкий Санрайз, то увеличьте дозу спиртного и сократите количество фреша, и наоборот.

Флокс Текила-санрайз

Одна из разновидностей классического рецепта. Горячительное обладает не только удивительно красивым, ярким оттенком, но и восхитительным, незабываемым, отлично освежающим вкусом. С его помощью вы быстро справитесь с жаждой и почувствуете себя бодро и весело.

Гибискус Текила-санрайз

Свое название «Гибискус Текила-санрайз» получил благодаря схожести с очаровательным нежным цветком, обладающим необыкновенно привлекательным персиковым цветом и неповторимо тонким ароматом. Персиковый сироп можете смело заменить мандариновым или добавить свежевыжатый апельсиновый фреш.

С ягодами

В состав Санрайза всегда входят фруктовые сиропы или соки, так почему бы не дополнить его вкус свежими или замороженными ягодами? Спиртное приобретает ярко выраженный, насыщенный привкус и необыкновенно богатый, сложный аромат.

рецепта коктейля Текила-санрайз

Для того чтобы быстро научиться готовить в домашних условиях восхитительно романтический коктейль Текила-санрайз, советую непременно ознакомиться с фирменным рецептом на видео. Профессиональный бармен поэтапно продемонстрирует вам полный процесс создания этого чудного напитка, а также расскажет историю его возникновения.

Полезная информация

  • Непременно попробуйте коктейль Текила-бум, который больше известен не вкусовыми качествами, а необычной культурой употребления.
  • Коктейль —Облака— понравится влюбленным парам, поскольку нежный внешний вид и легкий приятный вкус помогут создать более чувственную романтическую атмосферу.
  • Ценителям крепких алкогольных миксов советую обратить свой взор на коктейль —Рыжая собака— и разузнать, откуда взялось такое необычное название.
  • По-настоящему летним, освежающим коктейлем на основе текилы считается —Клубничная Маргарита—. Она может быть как алкогольной, так и безалкогольной.
  • Также рекомендую просмотреть список коктейлей с текилой, возможно, какой-то из миксов окажется для вас новинкой.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-tekiloj/tekila-sanrajz.html

Текила санрайз: рецепт коктейля для приготовления в домашних условиях, состав, пропорции, как правильно пить

Коктейль Текила санрайз

Слабоалкогольный напиток Текила Санрайз изобретен в 40-х гг. ХХ века в баре гостиницы Arizona Biltmore Hotel, в городке на границе с Мексикой. Первоначальный его вариант состоял из текилы, сока лайма и черносмородинового ликера. Известность напитка отражена в классической американской культуре:

  • музыканты группы «The Rolling Stones» в своем турне 1972 г. отдавали предпочтение только этому коктейлю;
  • группа «Eagles» в 1973 г. выпустила сингл с одноименным названием;
  • группа «Cypress Hill» включила в свой альбом песню «Tequila Sunrise»;
  • Мел Гибсон, Мишель Пфайффер и Курт Рассел сыграли главные роли в фильме «Tequila Sunrise», получившем Оскар (1988 г.).

Состав и пропорции коктейля

Текила Санрайз — коктейль из текилы, апельсинового сока и гренадина. Другое его название — «Восходящее солнце». Название напиток получил за внешнее сходство с красками рассвета: его плотные и более легкие элементы образуют красочные слои оттенков восхода солнца. Коктейль относится к слабоалкогольным цитрусовым лонгам, отличается мягким и горько-сладким освежающим вкусом.

Этот лонг-дринк является официальным напитком Международной ассоциации барменов (IBA) в категории Современная классика (Contemporary classics). Санрайз имеет несколько разновидностей, поэтому его состав может меняться в соответствии с рецептурой.

Пропорции популярного варианта Tequila Sunrise:

  • 3 части текилы (из 100% агавы);
  • 6 частей апельсинового сока;
  • 1 часть гренадина (кисло-сладкого сиропа из гранатового сока).

Классический рецепт коктейля

Классический рецепт сегодня пользуется меньшей популярностью. Он готовится из следующих компонентов:

  • текилы;
  • крем-ликера из черной смородины «Crème de cassis»;
  • сока лайма;
  • содовой.

В рецепт популярного сегодня коктейля по версии IBA входят:

  • прозрачная (серебряная «Sauza») текила — 45 мл;
  • апельсиновый сок — 90 мл;
  • гренадин «Monin» (сироп из граната) — 15 мл;
  • лед — 7 кубиков (180 г);
  • апельсин для украшения — 30 г.

Бокал «хайбол» или «харрикейн» доверху наполняют льдом, на который последовательно выливают текилу и апельсиновый сок (иногда их размешивают). Затем в центр добавляют гренадин, не смешивая компоненты. Гренадин постепенно опускается на дно бокала, образуя характерные слоистые оттенки цветов. Напиток украшают коктейльной вишенкой или долькой апельсина.

Коктейль соответствует следующим характеристикам приготовления:

  • бокал типа Highball (высокая цилиндрическая форма, объем 270 мл) или Hurricane (на высокой ножке);
  • метод — билд;
  • категория — long drink (большой объем);
  • объем порции — 150 мл;
  • крепость — 11,4% об.;
  • сложность — простая;
  • приготовление — в течение 1 минуты.

Ценность пищевых компонентов напитка (на 150 г):

  • калорийность — 165 ккал;
  • углеводы — 16,5 г;
  • белки — 0,45 г;
  • жиры — 0,15 г;
  • натрий — 85,5 мг;
  • калий — 15 мг;
  • магний — 10,5 мг;
  • витамин А — 145,5 IU;
  • витамин С — 29 мг;
  • витамин В6 — 0,15 мг.

Виды и разновидности текилы Санрайз

Tequila Sunrise в стиле old-style (ретро) — коктейль, приготовленный методом шейк, он отличается от современного варианта богатым спектром цветов, а ликеры и содовая создают насыщенную вкусовую гамму. Для его приготовления используется такая рецептура:

  • прозрачная (серебряная) текила — 45 мл;
  • сок лайма — 20 мл;
  • Grenadine — 5 мл;
  • Crème de Cassis (ликер из черной смородины) — 5 мл;
  • содовая — 160 мл;
  • кусочек лайма для украшения;
  • лед — 7 кубиков.

Лед взбивается в шейкере с текилой и соком лайма. Смесь переливается в бокал типа Highball. Смешанные сиропы (Grenadine и Crème de Cassis) осторожно вливают в центр бокала тонкой струей, затем доливают содовую. Украшают долькой лайма или вишенкой.

Текила Сансет или Текила Закат (Tequila Sunset) — является противоположностью Санрайзу по цветовой гамме, которая напоминает эффект вечернего заката. Для приготовления этого лонг-дринка используются следующие ингридиенты:

  • текила — 50 мл;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • черничный ликер (бренди) — 20 мл;
  • лед — 7 кубиков.

Коктейль имеет несколько разновидностей:

  • Astronaut Sunrise — апельсиновый сок заменятся негазированным софт-дринком (Tang): Astronaut Sunrise использовался NASA для витаминизирования напитков американских космонавтов;
  • Пряная вариация — добавляются различные специи;
  • Tequila Sunrise Mimosa — 1 часть текилы, 1 часть шампанского брют, 2 части апельсинового сока, 1 часть гренадина;
  • Tequila Sunrise Маргарита — смешанный рецепт из двух вариантов коктейлей.

В домашних условиях можно экспериментировать с различными компонентами, чтобы создавать свои «рассветы». Например, гренадин можно заменить ежевичным ликером. Некоторые варианты напитков:

  • Amaretto Sunrise — текила заменяется миндальным ликером «Амаретто»;
  • Сaribbean Sunrise — текила заменяется ромом;
  • Florida Sunrise — апельсиновый сок наполовину заменяется ананасовым соком;
  • Диетический Рассвет — гренадин заменяется морсом из клюквы;
  • Red Sea Sunrise (безалкогольный напиток) — вместо текилы используют лимонад.

Применить несложные правила миксования, а также использовать собственную фантазию и творчество может каждый. Но главное требование для коктейлей типа Пьяный Рассвет — добавление красящего сиропа тонкой струйной в последнюю очередь, это позволит сиропу плавно опуститься на дно для создания красочного слоистого эффекта.

Как правильно пить

Коктейли Tequila Sunrise пьют через трубочку, чтобы не нагревать руками бокал. Рекомендуется постепенно смаковать различные слои слабого алкоголя. Это напитки типа лонг-дринк, то есть пить их нужно медленно. Неспешное потребление слабоалкогольного лонга способствует большему эффекту опьянения. Кроме того, вкус напитка наиболее полно раскрывается, если его немного задерживать во рту.

Если к напитку не дана шпажка, то украшение в виде вишенки или кусочка апельсина берут губами: взять продукт руками — признак плохого тона. Двумя трубочками влюбленные могут пить напиток из одного бокала — такая романтическая традиция появилась совсем недавно. Можно пить коктейль одной трубочкой, а второй — помешивать его слои.

Чаще всего слабоалкогольные лонги употребляют без закуски, заменяя ими десерт после завершения трапезы, либо отдельно от какого-то другого приема пищи. Tequila Sunrise — освежающий напиток, его хорошо употреблять в жаркую погоду и в виде аперитива.

Но не следует забывать, что при всей легкости употребления, основу коктейлей составляют крепкие алкогольные напитки, поэтому опьянение может стать не таким слабым, как ожидалось.

Источник: https://spirtnoe.expert/retsept-koktejlya-tekila-sanrajz/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть