Апельсиновая настойка рецепт

Содержание

Апельсиновая настойка

Апельсиновая настойка рецепт

Многие люди, которые самостоятельно готовят алкогольные напитки, знают о прекрасном сочетании водки и самогона с цитрусами. Для этого зачастую используется апельсин, который можно использовать целям, только мякоть или цедру.

Настойки на апельсинах приготовленная дома сможет дополнить любой стол и перед гостями будет не стыдно за свой напиток.

Настойка может быть сделана не только на водке, для этого также используется спирт и самогон разной степени перегона.

Настойка на корках

Очень часто настойка готовится именно на корочках от апельсина. Подойдет данный метод для самогона, поскольку ингредиент будет отлично впитывать все запахи, которые характерны для домашнего самогона. Но не нужно исключать использования другого крепкого алкоголя. Для приготовления нужны будут следующие продукты:

  1. Водка или самогон – 0,5 л.
  2. Вода – 350 мл.
  3. Сахар – 120 гр.
  4. Корочки с 1 апельсина.

Техника приготовления настойки:

  1. Необходимо в воде развести сахар. Делается это на малом огне, примерно 10 минут, тщательно все время размешивая состав. После этого нужно сироп остудить и в итоге будет около 250-300 грамм.
  2. Далее, корочки моются в воде и кладутся в стеклянную банку. Корки промывать нужно обязательно, дабы удалить вредные вещества, которые позволяют продлить срок хранения.
  3. Водка и сироп смешиваются вместе и заливаются в банку к корочкам.
  4. Теперь емкость закрывается крышкой и оставляется в теплом месте примерно на 5 дней. Изначально корочки будут плавать вверху банки, но через пару дней они напитаются водкой, разбухнут и будут опускаться на дно, а цвет напитка будет становиться желтым.
  5. Через указанное время напиток нужно пропустить через фильтр и перелить в бутылки, для удобного хранения.

Как результат можно будет насладиться сладкой настойкой, крепость которой будет около 30 градусов, с ярким ароматом и вкусов апельсина. Хранить такую настойку допускается до 1 года. Чтобы уменьшить сладость напитка необходимо отказаться от сиропа, сделать его количество меньшим или добавить больше корочек, но нужно быть готовым, что при добавлении большего числа корок, вкус может горчить.

Настойка на плодах

Такой метод приготовления очень нравиться женщинам и получается очень оригинальный вкус. Для приготовления потребуется:

  1. Сахар в кубиках – 20 шт.
  2. Кофе – 15 зерен.
  3. Корица – 3 шт.
  4. Алкоголь – 0,5 л.
  5. Апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В подготовленную емкость нужно поместить сахар, кофе и корицу.
  2. Далее, обмытый апельсин необходимо не чистить, а просто проколоть длинной и толстой иглой или спицей, а потом поместить его в банку.
  3. Сверху всего наливается спиртное, и составляющие тщательно размешиваются, после чего накрываются крышкой.
  4. Настаивать напиток потребуется около недели, после чего пропускается настойка через фильтр и переливается в бутылки.

По вкусу такое алкоголь будет напоминать ликер Куантро, правда, будут приятные кофейные ноты.

Простой метод приготовления водки на апельсинах

Для такого рецепта не потребуется использовать лишних составляющих, даже сахара не будет использовано. В результате водка будет с натуральным вкусом. Минусом такого рецепта является длительный настой. Ингредиенты, которые потребуются:

  1. Водка – 500 мл.
  2. Апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Апельсин нужно вымыть под теплой проточной водой.
  2. В подготовленную емкость наливается водка.
  3. Цитрус прокалывается шилом и опускается в банку.
  4. Далее, настойка закрывается крышкой и оставляется в темном места на месяц.
  5. Через месяц напиток сливается в бутылку, а при необходимости можно снизить крепость, добавляя в напиток воду.

Если разбавить готовый продукт, то цвет становится мутным. У такой водки будет приятный запах и вкус, но что важнее не будет характерного запаха спирта.

Лечебная настойка

Для приготовления настойки потребуется:

  1. Цветки апельсина – 100 гр.
  2. Водка – 500 мл.
  3. Сахар или мед – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Изначально нужно смешать все ингредиенты в банке и оставить ее в темном месте.
  2. Спустя пару недель настойка будет готова, но перед применением нужно будет профильтровать ее, используя марлю и ватку.

Пить такую настойку нужно трижды в день маленькими дозами, примерно по 30 мл. Такой рецепт позволяет нормализовать нервную систему, восстанавливает силы при физическом истощении, а также позволяет забыть о бессоннице.

Настойка на цедре

Для приготовления используется:

  1. Водка или спирт – 1 л.
  2. Апельсин – 3 шт.
  3. Сахар.

Способ приготовления:

  1. Апельсины промываются в теплой воде, с них снимается цедра любым удобным методом.
  2. Готовая цедра кладется в литровую банку и наполняется алкоголем до самого верху.
  3. Настойка готовиться на протяжении 3 недель в темном месте. Когда пройдет указанное время следует процедить напиток.

При использовании водки для приготовления, можно будет положить пару столовых ложек сахара, а если применялся спирт, то используется сахарный сироп, для снижения крепости.

Настойка с медом и апельсином

Для приготовления нужно использовать:

  1. Апельсин – 2 шт.
  2. Мед – 150 гр.
  3. Водка – 2,5 л.

Способ приготовления:

  1. Апельсин тщательно промывается под водой и нарезается маленькими кусками произвольной формы, кожуру нужно не снимать, а вынимаются только косточки. От косточек появляется горький привкус.
  2. Далее, нарезанный цитрус отправляется в банку, куда добавляется мед и вливается качественная водка.
  3. Если будет использовать густой вид меда, то рекомендуется его развести в водке, а потом уже вливать в банку.
  4. Через 7 дней настойка будет готова. Она процеживается, а потом оставляется еще на 5 дней, чтобы выпал осадок. Через 5 дней напиток повторно процеживается.

Такая настойка может употребляться как самостоятельно, так и для основы коктейлей.

Настойка с имбирем и апельсином

Для приготовления такого напитка нужно:

  1. Корочки апельсина – 400 гр.
  2. Имбирь – 30 гр.
  3. Водка – 2,5 л.

Технология приготовления очень проста, потребуется положить в банку все ингредиенты, но имбирь предварительно натереть на терке. Размешав содержимое банки, оставить на 15 суток для настаивания. После этого настойка фильтруется через марлю и вату и оставляется еще на 4 дня. Далее, ее можно будет пить.

Оригинальный рецепт настойки

Для приготовления рецепта необычной технологии нужно:

  1. Спирт 70% — 350 мл.
  2. Апельсин – 1 шт.
  3. Вода – 400 мл.

Методика приготовления напитка:

  1. Нужно в литровую банку налить спирт и помыть апельсин под теплой водой.
  2. Затем, апельсин вешается над спиртом, таким образом, чтобы ингредиенты не касались друг друга.
  3. Настойка должна готовиться на протяжении 2-3 недель.
  4. Через указанное время апельсин выбрасывается, а в спирт просто вливается вода, для разбавки.

У такого напитка получается мягкий и нежный аромат, который впитал в себя спирт из цитруса.

Источник: http://drinkinhome.ru/nastojki/na-apelsinah/

Апельсиновая настойка: рецепты приготовления

Апельсиновая настойка рецепт

Цитрусовые и алкоголь прекрасно сочетаются. Поэтому их часто используют для приготовления вкуснейших напитков, которые не стыдно самим пить и перед гостями на праздничный стол поставить.

Сегодня расскажем о том, как сделать настойку апельсиновую на самогоне или водке в домашних условиях. А также о ее полезных свойствах и противопоказаниях.

Рецепты – только проверенные, вы можете смело по ним готовить.

Полезные свойства

Апельсиновая настойка на водке не только очень вкусная, но и полезная. Она насыщает организм ценными веществами и витаминами, помогает быстро избавиться от депрессии, снять мигрень, улучшает настроение. Может использоваться для лечения угревой сыпи и очищения жирной кожи. Для этого достаточно взять ватку, смочить ее в домашней настойке и смазать лицо, не затрагивая лишь глаза и губы.

В лечебных целях можно также сделать специальный отвар из апельсинов. Но в данном случае народные целители рекомендуют вместо водки использовать сухое белое вино.

Рецепт таков: измельчить 3 неочищенных апельсина, добавить к ним 100 грамм измельченного корня хрена и 1 кг сахара. Залить все 1 литром белого вина, отварить в течение 1 часа, охладить и процедить.

Принимать по 60 мл через каждые 2-3 часа в течение недели. Это будет полезно для общего укрепления всего организма.

Классический рецепт напитка

Итак, с полезными свойствами разобрались. Пора переходить непосредственно к приготовлению. Для создания домашней настойки апельсиновой по классическому рецепту понадобятся следующие продукты:

  • спелые апельсины – 2 целых;
  • водка – 1 литр;
  • мед пчелиный – 150 грамм.

Заметьте, что количество ингредиентов можно варьироваться. Вы можете взять меньше спирта и больше апельсинов или, к примеру, обойтись совсем без меда. Здесь все зависит лишь от ваших индивидуальных предпочтений. Но перейдем к процессу готовки.

Нужно взять апельсины, очистить и слегка ополоснуть под проточной водой. Нарезать на небольшие кусочки, заодно избавиться от косточек.

Положить цитрусовые в банку и залить водкой, смешанной с медом (надо, чтобы жидкость до этого настаивалась в течение 2-3 часов). Закрыть крышкой, убрать в темное место на неделю.

Достать, пропустить через марлю и разлить по стеклянным бутылкам. Пить – когда захочется.

Напиток на апельсиновых корках

Не менее просто сделать апельсиновую водку на корочках от фрукта. Она получается изысканной, благородной, без неприятного запаха. Потребуются такие ингредиенты:

  • водка (можно заменить самогоном) – 0,5 л;
  • вода (лучше взять минеральную, без газа) – 350 мл;
  • сахар-песок – 6 ст. ложек (можно меньше);
  • корочки апельсина – 100 грамм.

После того как продукты будут собраны, можно приступить к приготовлению апельсиновой водки. Для этого нужно всыпать сахар в воду, поварить до полного растворения и остудить. Корочки апельсина помыть хорошо и положить в трехлитровую банку.

Залить водкой, смешанной с сахарным сиропом. Перемешать и накрыть пластиковой крышкой. Убрать на 4-5 суток в темное место. После чего – профильтровать и разлить по пластиковым или стеклянным бутылкам. Убрать на хранение, до востребования.

Пить можно в течение 12-15 месяцев.

Напиток с целым апельсином

Для приготовления апельсиновой настойки вовсе не обязательно срезать с фруктов кожуру или резать их на кусочки. Можно использовать их целыми. Получившийся напиток получается десертным, легко пьющимся, с оригинальным вкусом. Готовить его нужно из следующих ингредиентов:

  • небольшие апельсины – 1-2 шт.;
  • сахар-рафинад – 18-20 кусочков;
  • кофейные зерна – 15 шт.;
  • корица – 3 шт.;
  • водка (или похожий напиток) – 0,5 литра.

Вот так готовить: дважды проткнутый насквозь апельсин, не очищая, положить в банку. Добавить корицу, сахар и кофейные зерна. Влить водку (самогонку или спирт), хорошенько перемешать и плотно закрыть пластиковой крышкой. Отставить для настаивания на 5-8 дней. Профильтровать через марлю, разлить по стеклянным бутылкам. Укупорить и убрать на хранение.

Оригинальный рецепт приготовления

В этом случае вам не понадобится ничего, кроме 0,5 л водки и одного апельсина. Между тем напиток будет обладать натуральным вкусом и прекрасным ароматом. Единственный недостаток данного способа приготовления – долгий срок настаивания. Но если вы никуда не торопитесь, попробуйте его применить, не пожалеете.

Итак, нужно: вдеть тонкую леску (или нитку) в иголку и протянуть ее сквозь весь апельсин. Горлышко банки обмотать проволокой (слегка!). Прикрепить апельсин на леске к ней. Закрыть тару обычной крышкой, убрать в теплое затемненное место на 25-30 дней. После чего напиток профильтровать и разлить по бутылкам. Пить – когда захочется.

Настойка на апельсиновой цедре

Цедра, богатая витаминами и минералами, тоже может послужить основой для создания вкусного напитка. Но срезать ее нужно правильно, стараясь не задеть белую кожуру. Для облегчения процесса можно использовать специальные приспособления – например, нож для очистки цитрусовых.

Для создания напитка потребуются такие ингредиенты:

  • апельсин крупный – 3 шт.;
  • сахар-песок – 350 грамм;
  • водка (самогон или спирт) – 1 литр.

Делать следует так: промыть апельсины, аккуратно срезать с них цедру. Косточки выкинуть, корочки – по желанию, их можно использовать, например, для ароматизации чая или кофе.

Цедру положить в полуторалитровую банку, засыпать сахаром и залить самогоном или иным выбранным крепким напитком. Закрыть крышкой. Настаивать в темном месте 3 недели.

Затем профильтровать, заодно переливая в чистую тару.

Противопоказания для употребления

Несмотря на то что апельсиновая настойка вкусная и довольно полезная для организма человека, есть целый ряд случаев, когда употреблять ее запрещено. В первую очередь от ее употребления следует воздержаться людям, страдающим от заболеваний ЖКТ (например, гастрита с повышенной кислотностью или язвы), аллергикам, сердечникам и алкоголикам.

Кроме того, стоит помнить, что прием апельсиновой водки вместе с лекарствами может привести к серьезным плачевным последствиям, в том числе – к смерти. И еще: поскольку при приготовлении в настойку добавляется большое количество сахара, чрезмерно ее употребляя можно заболеть сахарным диабетом, а также прилично набрать в весе.

Так что пить ее желательно по чуть-чуть.

В заключение

Теперь вы знаете, как сделать настойку из апельсиновой кожуры, цедры и целых плодов в домашних условиях. А также про ее полезные свойства и противопоказания. А значит, настало самое время для того, чтобы пойти на кухню и заняться ее приготовлением.

Чтобы в дальнейшем можно было удивить гостей потрясающе вкусным напитком. Ну и не помешает иметь на случай простуды эффективное средство для ее лечения. Поскольку апельсиновая настойка обладает еще и согревающим действием. При болях в горле достаточно выпить рюмочку, залезть под одеяло и укутаться им.

Уже наутро вы почувствуете значительное облегчение. Успехов!

Источник: http://fb.ru/article/389168/apelsinovaya-nastoyka-retseptyi-prigotovleniya

Настойка спирта на апельсинах и апельсиновых корках

Апельсиновая настойка рецепт

Классическая настойка на спирту на апельсине готовится из сочных и спелых плодов. Для ее приготовления нужно взять:

  • Спирт — 5 л
  • Апельсин — 2 шт
  • Мед — 150 г

Спелые апельсины нужно хорошо помыть вместе с кожурой и нарезать мелкими кусочками. Косточки лучше всего будет выбрать, иначе готовый напиток будет немного горчить.

В небольшой банке смешать мед и 1 литр спирта, хорошо перемешать и поставить на несколько часов до полного растворения.

Когда медовая смесь будет готова, перелить ее в банку с подготовленными апельсинами, хорошо перемешать и долить сверху чистым спиртом.

Апельсиновая настойка на спирту получается достаточно крепкой, поэтому ее можно будет разбавить небольшим количеством чистой воды.

Настаивать напиток в течение недели в темном и прохладном месте. После этого настойку можно будет процедить через несколько слоев марли и перелить в удобную посуду — банки или бутылки по 0.5 литра.

Оставить настойку еще на несколько дней в прохладном месте — она должен стать чистым и прозрачным.

Напиток можно пить не только в чистом виде, но и использовать для приготовления фруктовых алкогольных коктейлей.

Приготовление настойки спирта на апельсиновых корках

Настойка спирта на апельсиновых корках — вкусный и ароматный напиток. Для его приготовления понадобится только цедра, поэтому мякоть вы можете с удовольствием съесть.

  • Спирт — 500 мл
  • Апельсин — 1 шт
  • Сахар — 2 стакана
  • Вода — 900 мл

Апельсин хорошо помыть, вытереть насухо и аккуратно снять кожуру. Можно натереть апельсин на терке или срезать цедру острым ножом для очистки овощей.

Апельсиновые корочки положить в банку, залить спиртом, закрыть крышкой и поставить темное прохладное место для настаивания.

Примерно через неделю напиток нужно будет процедить и перелить в другую чистую банку.

Из сахара и воды сварить сироп, охладить и влить его в процеженную настойку. Напиток перелить в банки или бутылки, удобные для хранения и поставить на 4-5 дней в холодильник. Настойку слить при помощи трубочки — на поверхности напитка должны была образоваться маслянистая пленка.

Для рецепта апельсиновой настойки на спирту можно использовать водку или домашний очищенный самогон.  Если вы используете сушеные корочки апельсина, настойку нужно будет выдержать не менее двух недель, в остальном способ приготовления остается тем же.

Настойка спирта на апельсинах и апельсиновых корках

Классическая настойка на спирту на апельсине готовится из сочных и спелых плодов. Для ее приготовления нужно взять:

  • Спирт — 5 л
  • Апельсин — 2 шт
  • Мед — 150 г

Спелые апельсины нужно хорошо помыть вместе с кожурой и нарезать мелкими кусочками. Косточки лучше всего будет выбрать, иначе готовый напиток будет немного горчить.

В небольшой банке смешать мед и 1 литр спирта, хорошо перемешать и поставить на несколько часов до полного растворения.

Когда медовая смесь будет готова, перелить ее в банку с подготовленными апельсинами, хорошо перемешать и долить сверху чистым спиртом.

Апельсиновая настойка на спирту получается достаточно крепкой, поэтому ее можно будет разбавить небольшим количеством чистой воды.

Настаивать напиток в течение недели в темном и прохладном месте. После этого настойку можно будет процедить через несколько слоев марли и перелить в удобную посуду — банки или бутылки по 0.5 литра.

Оставить настойку еще на несколько дней в прохладном месте — она должен стать чистым и прозрачным.

Напиток можно пить не только в чистом виде, но и использовать для приготовления фруктовых алкогольных коктейлей.

Три удачных рецепта домашних апельсиновых наливок

Апельсиновая настойка рецепт

Цитрусовый сок полностью нивелирует жгучий вкус крепкого спиртного, а цедра дает незабываемый аромат и приятный желтый цвет. Благодаря этому даже крепкие напитки кажутся очень мягкими. Мы рассмотрим 3 лучших рецепта апельсиновых наливок, которые легко приготовить в домашних условиях.

В качестве алкогольной основы подойдет магазинная водка, хорошо очищенный самогон, коньяк (дополняет вкус легкими древесными тонами) или разбавленный водой до 40-45 градусов этиловый спирт. Используйте только самые ароматные и твердые апельсины.

Классическая апельсиновая наливка на водке

В Италии называется «Аранчелло». Это напиток со стойким цитрусовым ароматом, цветом апельсинового сока, своеобразным вкусом и умеренной сладостью.

Ингредиенты:

  • апельсины – 4 штуки;
  • водка – 0,5 литра;
  • сахар – 150 грамм.

Рецепт:

1. Апельсины ошпарить кипятком 3-4 раза (заливать горячей водой и сливать), затем вытереть.

2. Ножом или теркой снять с плодов цедру – верхнюю желтую часть без белой мякоти, которая дает горечь.

3. Очищенные апельсины поместить в полиэтиленовый пакет, герметично закрыть и оставить в холодильнике.

4. Цедру сложить в банку для настаивания, залить алкогольной основой, перемешать и закрыть крышкой. Настаивать 5-7 дней в темном, теплом месте. Взбалтывать содержимое банки 2-3 раза в сутки.

5. Готовый апельсиновый настой процедить через марлю, хорошо отжать цедру.

6. Выдавить из очищенных на втором этапе апельсинов 300 мл сока (остальной можно пустить на другие нужды).

7. Смешать в кастрюле сок и сахар. Варить на медленном огне постоянно перемешивая, пока не растворится сахар. Желательно не доводить до кипения.

8. Профильтровать полученный сироп через марлю, охладить до комнатной температуры и смешать с настоем.

9. Готовую домашнюю апельсиновую наливку перелить в стеклянную емкость, герметично закрыть. Выдержать в прохладном помещении или холодильнике 2-3 дня для стабилизации вкуса.

Срок годности – до 2-х лет. Крепость – 20-22 градуса.

Простая наливка из апельсинов

Кроме мощного цитрусового аромата напиток запоминается горько-пряным вкусом и довольно высокой крепостью. Самый нетребовательный рецепт к качеству спиртного – подойдет и «средненький» самогон.

Ингредиенты:

  • водка (самогон) – 2,5 литра;
  • апельсины – 2 штуки;
  • мед (сахар) – 150-200 грамм.

Рецепт:

1. Апельсины отмыть от воска, вместе с кожурой нарезать кусочками размером со спичечный коробок, вынуть косточки и сложить в банку для настаивания.

2. В отдельной емкости смешать водку с медом или сахаром. Подождать до полного растворения.

3. Добавить подслащённый алкоголь в банку с апельсинами, закрыть, несколько раз встряхнуть.

4. Поставить на 7 дней в темное место с комнатной температурой. Взбалтывать раз в сутки.

5. Готовую наливку процедить через марлю, мякоть хорошо отжать. По желанию добавить больше сахара или меда для повышения сладости.

Хранить в стеклянной, герметично закрытой емкости. При появлении мути (характерно, если использовался мед) напиток можно профильтровать через вату. Для снижения крепости наливку допустимо разбавлять водой.

После фильтрации через вату

Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 33-35 градусов.

Наливка на апельсиновых корках (шкурках)

Самый бюджетный вариант, очищенные апельсины можно отдать детям. Чтобы получить мягкий вкус, лучше использовать цедру (кожуру без мякоти), но подойдут и шкурки (в том числе и высушенные), правда, вкус получится с легкой горчинкой. Наличие мякоти не влияет на аромат.

Ингредиенты:

  • корки (цедра, шкурки) – с 1 апельсина;
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 литра;
  • сахар – 150 грамм;
  • вода – 200 мл.

Рецепт:

1. Из воды и сахара сделать сироп: смешать в кастрюле, довести до кипения, проварить 3-5 минут, снимая белую пену, затем остудить до комнатной температуры.

2. Шкурки (сухие или свежие) сложить в банку. Добавить водку и сахарный сироп. Перемешать. Плотно закрыть.

3. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 5 дней. Сначала корки соберутся возле поверхности банки, но через пару дней опустятся вниз.

4. Готовую апельсиновую наливку на корках процедить через вату и разлить в бутылки для хранения.

Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 27-30%.

Источник: https://alcofan.com/apelsinovaya-nalivka-v-domashnix-usloviyax.html

Рецепт приготовления апельсиновой водки в домашних условиях

Апельсиновая настойка рецепт

О том, что цитрусовые идеально сочетаются с крепким алкоголем, даже нет смысла говорить. Любая вечеринка не обходится без фруктовой нарезки в качестве закуски к любому спиртному, начиная от легкого —шампанского— и заканчивая жгучим —самогоном—.

Также всем известно, что цитрусовый сок является одним из лучших основ для многих знаменитых и востребованных коктейлей. Однако немногие знают, что из цитрусовых можно приготовить невероятно вкусный и необыкновенно ароматный домашний алкогольный напиток.

Давайте поговорим об апельсиновой водке, жгучий вкус которой полностью нивелируется цитрусовым соком, а цедра плода придает напитку солнечный ярко-желтый цвет и незабываемый аромат.

Предлагаю на ваше рассмотрение три хорошо зарекомендовавших себя несложных рецепта, позволяющих приготовить такой домашний алкоголь, который нестыдно выставить на стол и предложить собравшимся для дегустации.

Рецепт апельсиновой настойки на самогоне

Время приготовления: около месяца.
Количество продукта: от 450 до 600 мл.

Кухонные принадлежности

  • стеклянная банка объемом не менее литра;
  • бумажное полотенце;
  • мерная чаша и кухонные весы;
  • толстая игла с ниткой;
  • проволока для закрепления плода на банке;
  • стеклянная бутылка.

Список требующихся компонентов

ИнгредиентыКоличество
апельсин1 шт.
вода (колодезная или родниковая)245-300 мл
самогон 45-50% (водка или спирт)345-355 мл

Пошаговое приготовление

  1. Апельсин такого размера, чтобы смог легко входить в горлышко стандартной банки, ошпарить кипятком два-три раза, затем тщательно вытереть плод бумажным полотенцем.

  2. Неочищенный фрукт насквозь протыкаем иглой с ниткой, после чего накручиваем нить на проволоку.
  3. В стеклянную банку заливаем 345-355 мл самогона двойной перегонки и закрепляем над ним проволоку с подвешенным на нитке цитрусом.

    Важно, чтобы апельсин не соприкасался с алкоголем.

  4. Плотно закрываем сосуд капроновой крышкой и отправляем его в теплое, спрятанное от солнечных лучей место приблизительно на 4-5 недель.

  5. Убираем апельсин и разбавляем настоявшуюся жидкость родниковой водой до получения желаемой крепости.
  6. Заливаем готовый алкоголь в бутылку и позволяем ему дозреть еще около недели.

Рекомендации

  • Цитрус можно проткнуть в нескольких местах спицей или толстой иглой, а после не подвешивать над алкоголем, а опустить в него. В таком случае обязательно процедите настоявшуюся жидкость через многослойную марлю.
  • Вместо родниковой воды можно использовать спрайт, лимонад или виноградный сок.
  • При желании настойку можно обогатить кофейными нотками. Для этого добавьте в алкогольную основу 13-16 зерен свежего кофе и щепотку молотой корицы.
  • Если уже готовый продукт оставить дозревать на месяц, то алкоголь станет более прозрачным и ароматным.

рецепта апельсиновой водки

Для того чтобы уяснить для себя, как своими руками приготовить апельсиновую водку, рекомендую просмотреть надежный рецепт от мастера-винодела на видео. На ролике вы сможете проследить весь процесс приготовления, а также услышите от мастера дегустационные характеристики уже созревшего продукта.

Рецепт настойки на апельсиновых корках

Время приготовления: около недели.
Количество продукта: от 800 до 900 мл.

рецепта апельсиновой настойки

Для того чтобы в полной мере овладеть искусством изготовления настойки из апельсиновых корок на самогоне, предлагаю ознакомиться с представленным видеороликом, на котором представлен хорошо зарекомендовавший себя рецепт от профессионального винодела.

Рецепт браги из апельсинов

Время приготовления: около 2 недель.
Количество продукта: от 1,4 до 1,6 литров.

рецепта апельсиновой браги

Для того чтобы составить для себя полное представление о процессе приготовления водки на апельсинах в домашних условиях, советую изучить самый распространенный рецепт от профессионала на видео. Мастер своего дела продемонстрирует процесс от начала и до конца, а также поделится своими знаниями и даст полезные советы.

Полезная информация

  • Любителям крепкого спиртного советую присмотреться к интересному и несложному рецепту самбуки, который приспособлен для реализации в домашних условиях. Алкогольный напиток готовится на основе аниса и является одной из популярных разновидностей анисовой водки.
  • Любителям сладких слабоалкогольных напитков рекомендую ознакомиться с простым и проверенным годами рецептом Калуа. Этот алкоголь очень понравится представительницам прекрасного пола и станет отличным вариантом для употребления в качестве дижестива.
  • Смелым и желающим попробовать что-либо новенькое предлагаю простой, но интересный метод приготовления Егермейстера, который в свое время считался лекарственным препаратом и приводил пациентов в восторг своим приятным травяным вкусом.
  • Не отказывайте себе в удовольствии попробовать глоточек домашнего ликера Шеридан, славящегося своим неповторимым вкусом и незабываемым ароматом.

Теперь в любое время года, когда вам захочется насладиться игривыми нотками апельсиновой водки, вы самостоятельно сможете изготовить ее или похожий на нее, но более сладкий апельсиновый ликер дома.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/raznovidnosti-3/apelsinovaya.html

4 крутых рецепта настойки на апельсинах

Апельсиновая настойка рецепт

Многие люди, которые самостоятельно готовят алкогольные напитки, знают о прекрасном сочетании водки и самогона с цитрусами. Для этого зачастую используется апельсин, который можно использовать целям, только мякоть или цедру.

Настойки на апельсинах приготовленная дома сможет дополнить любой стол и перед гостями будет не стыдно за свой напиток.

Настойка может быть сделана не только на водке, для этого также используется спирт и самогон разной степени перегона.

Апельсиновая водка – настойка на цедре и мякоти апельсина

Цитрусовые отлично дополняют алкоголь, и не только в отношении вкуса.

Фруктовая нарезка – отличный вариант закуски, быстрый и полезный (это самая что ни наесть правильная закуска); апельсиновый или лимонный сок – лучшая основа для коктейлей.

Но что еще важнее, цитрусовые являются превосходным ингредиентом для настоек, поэтому сегодня мы научим вас готовить одну из них, а именно апельсиновую настойку.

Рецептом настоек на апельсине много, но мы предлагаем вам только лучшие и проверенные.

В принципе, все рецепты с лимонными настойками, в частности рецепт лимонной водки, легко адаптируется под апельсины, мандарины и прочие схожие фрукты.

Самый, наверное, популярный рецепт – это настойка на апельсиновых корках, при этом ее можно готовить по той же схеме, что и домашний Лимончелло, а полученный напиток можно смело назвать «Оранчелло».

Рецепт настойки на апельсиновой цедре, «Оранчелло»

Ингредиенты:

  • 500 мл спирта 96%;
  • 1 кг апельсин;
  • 350 г сахара;
  • 900 мл воды.

Перед очисткой апельсина рекомендуется его хорошо помыть щеткой, чтобы убрать воск и прочие консерванты, которыми обрабатывают почти все фрукты

Важно срезать цедру правильно, а именно не зацепить белую кожуру. Делать это можно ножом для чистки овощей, а лучше использовать мелкую терку (есть даже специальные приспособления для снятия цедры цитрусовых).

Процесс приготовления следующий:

  • Снять цедру апельсина в нужном количестве и поместить её в стеклянную банку.
  • Залить её спиртом и настаивать неделю, периодически (2-4 раза в сутки) перемешивая настой.
  • Через неделю фильтруем, варим сироп: в 0,5 л теплой воды растворяем сахар, можно пару раз прокипятить и снять белую пенку; добавляем остальное количество воды.
  • Выливаем спирт в сироп (можно через угольный фильтр) и отправляем в холодильник на 3-4 дня, за это время на поверхности должна образоваться маслянистая пленка.
  • Сливаем «оранжелло» через трубочку в бутылку (снизу, чтобы маслянистая пленка осталась на стенках тары).
  • Пьем с удовольствием в охлажденном виде.

Следующий рецепт кардинально отличается от предыдущего, так как в его приготовлении используются полностью плод апельсина.

Апельсиновая настойка на плодах

Ингредиенты:

  • 2,5 л самогон/спирта крепостью 45%, можно использовать водку;
  • 2 апельсина;
  • 150-175 мёда.

Приготовление:

  • Апельсины порезать в 3-х литровую банку небольшими кусочками (со спичечный коробок), косточки по возможности изъять;
  • Мёд растворить в отдельной банке в 0,5-0,8 л водки/самогона/спирта;
  • Растворенный мёд перелить в банку с апельсинами и добавить остальное количество спиртовой смеси;
  • Настаиваем неделю, фильтруем;
  • Ждем еще 4-5 дней, декантируем (сливаем с осадка), еще раз фильтруем и употребляем в чистом виде или в составе коктейлей.

Полученный напиток можно отстоять в прохладном месте до полного осветления и профильтровать. Тогда останется кристально чистый напиток нежно-желтого цвета.

Так выглядит осветленная апельсиновая настойка (на разных стадиях осветления)

Из еще интересных апельсиновых водок мне приглянулась лишь одна:

  • 400 г апельсиновых корочек (можно сушеных);
  • 2,5 л водки;
  • 20-25 г корня имбиря.

Измельченный корень имбиря и корки положить в банку и залить их водкой. Настаивать 2 недели, профильтровать, отстоять еще 3-4 дня, отфильтровать и разлить по бутылкам.

А вот следующий рецепт действительно можно назвать оригинальным и необычным. Сейчас вы поймете почему.

Оригинальный рецепт настойки апельсина

Ингредиенты:

  • 1 небольшой апельсин;
  • 350 мл 70% спирта;
  • 400 мл воды.

Приготовление:

  • в литровую банку наливаем спирт (разбавляем его до 70% при помощи нашего калькулятора);
  • апельсин нужно купить такого размера, чтобы он спокойно, даже с запасом, пролазил в банку (он со временем затвердеет и его будет сложно вытаскивать);
  • апельсин с помощью иголки, нитки и проволоки подвешиваем над спиртом так, чтобы они не соприкасались (апельсин и спирт);
  • настаивать 2-3 недели в прохладном месте, затем убрать апельсин и разбавить напиток водой;
  • после разбавления настойка помутнеет (эфирные масла эмульгируются, как и в случае с абсентом, если пить его с водой), поэтому если вам нужен прозрачный напиток, придется подождать еще 3-4 недели – в течение этого времени настойка полностью осветлится.

Проще посмотреть это видео:

Напиток, приготовленный по этому рецепту, будет иметь ярко выраженный апельсиново-карамельный запах и мягкий цитрусовый вкус.

Изначально в спирт можно добавить немного сахарной пудры, где-то 200 г на наше количество спирта, но это уже опционально и получится скорее ликер, чем настойка.

Куда потом девать это добро? Можно пить в чистом виде, а можно использовать для коктейлей. С соками наша апельсиновая водка будет в самый раз.

Источник: https://alco-pro.com/drugoe/nastojki/nastojka-na-apelsinah.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.